Makarna severler için bugün harika Köri Soslu Makarna tarifimi paylaşıyorum. Bence makarnanın en iyi hallerinden birisi de köri soslu halidir. Malzeme listemiz bayağı kabarık, kimse zannetmesin ki sıradan bir makarna yemeği olacak. Oldukça besleyici Körili makarnayı herkes çok sevecek.
Köri Soslu Makarna Malzeme Listesi
- 1 paket penne makarna
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- yarım tatlı kaşığı hardal tohumu
- 1 yemek kaşığı toz köri
- 750 gram taze domates
- 3 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
Köri Soslu Makarna Yapılışı
- İlk olarak köri sosunu hazırlamak için; bir tavaya zeytinyağı koyup içerisine küp doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları atıp orta ateşte 5 dakika kadar kavurun.
- İçerisine hardal tohumu, tuz, köri ve yenibahar ilave edip 1-2 dakika daha çevirin.
- Bir kaba sirke, şeker ve doğranmış taze domatesleri bir araya getirip tencereye alın ve kaynayıncaya kadar pişirin.
- Daha sonra tencerenin altını kısıp yarım saat kadar karışımı iyice koyulaşıp yarısı eriyene kadar kaynatın.Tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sosu blenderdan geçirerek püre kıvamına getirin.
- Bu sırada diğer bir tencerede kaynayan suya makarnaları atıp içerisine bir tutam tuz ilave edip pişmeye bırakın.
- Orta ateşte 15 dakika pişen ve yumuşayan makarnaların suyunu süzün ve başka bir tencereye biraz tereyağı koyup eriyince makarnaları da tencereye alın.
- Pişen makarnaların içine hazırladığınız körili ve ketçaplı sos karışımını da ilave edin.
Bildiğiniz köri sostan farklı bir lezzet olan körili, ketçaplı bu sos tarifi Mutfakyolu’na ait özel tarifidir. Başka bir yerde bulamazsınız 😉 Domatesin asitli tadı, körinin ateşli lezzetine çok yakışacak. Yepyeni makarna tarifleri ile yeniden buluşmak üzere. Afiyet olsun efendim 🙂