Daha önce hiç Haşlanmadan Makarna tarifi denediniz mi? Makarna ülkemizde ve dünyada çok sevilen bir yemek tarifi. Makarna yapımı da genelde çok kolay. Bu sebeple hem doyurucu olması hem de pratik bir tarif olması tercihini arttırıyor. Normalde makarna yapılırken, suyun içerisine makarnalar eklenir, sonra 10 dakika kadar kaynatılır ardından da suyu süzülüp soslar ve yağ ile buluşturulur. Ancak makarnanın içindeki besleyici maddelerin makarnanın suyunda olduğunu biliyor muydunuz? Bu sebeple de makarnanın suyu dökülür mü? sorusunun cevabı kesinlikle Hayır.
Şimdi sizlere denediğim ve başarılı olduğum bir makarna pişirme tekniğini püf noktaları ile anlatacağım. Makarnanın sos malzemelerini kavurduktan sonra makarnaları üzerine ilave edip bir süre karıştıracağız sonra da üzerine sıcak su ilavesi yapacağız. Böylece makarnanın besin değerini saklamak için gereken şeyi yapmış olacağız. Aynı zamanda da daha kıvamlı ve daha nefis bir makarna hazırlamış olacağız. Şimdi makarnanın suyunu dökmeden makarna nasıl yapılır? Hep birlikte görelim.
Haşlanmadan Makarna için Malzemeler
- Tercihen yarım paket boru ya da uzun kesik makarna
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı nane
- Yeterince tuz
Suyu Dökülmeyen Haşlanmadan Makarna Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle domateslerin kabuklarını soyup yemeklik olacak şekilde doğrayın. Biberleri de aynı şekilde ve boyutlarda doğrayın.
2. Ardından makarnaların dışındaki tüm malzemeleri derince bir tencere içerisinde kavurmaya başlayın.
3. Ortalama 6 dakika sonra makarnaları üzerine ilave ederek karıştırarak kavurmaya devam edin. Eğer makarnada sebzeleri diri seviyorsanız sebzeleri kavurma işlemini kısa tutabilirsiniz.
4. Yine orta ateşte ortalama 5 dakika da bu şekilde makarnaları tencerede pişirdikten sonra üzerine 4 su bardağı kaynar su ekleyin. Bu su oranı yeterli olacaktır; ancak bazı makarna modellerinde makarnanın içine çektiği su oranı fazla olabiliyor, eğer su yetersiz gelirse 1 su bardağı daha kaynar su ekleyebilirsiniz. Yani gerekirse toplamda 5 su bardağı kaynar su ekleyin.
5. Pişme işlemi devam ederken bir müddet sonra tencere içindeki su iyice azalacak ve bitmeye yakın hale gelecektir. Bitmeye yakın hale geldiğinde makarnayı ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Suyu Dökülmeyen Makarna Püf Noktası
- Makarnaya su eklerken su seviyesi ne olmalı? Burada dikkat edeceğiniz tek husus, eklenecek su makarnanın üzerini bir parmak geçmelidir.
