Bugün tarifini annemden aldığım gerçek un kurabiyesi tarifini Mutfak Yolu okurları ile paylaşmak istedim. Un kurabiyesinin birçok farklı çeşidi var. Mesela hamurunun içerisine nişasta ekleme veya yağını kaynatıp suyunu buharlaştırma gibi çok farklı çeşitleri yapılabilir. Düzgün yapılırsa hemen hemen hepsi ayrı güzel oluyor. Ama annemin verdiği bu un kurabiyesinin tarifi bambaşka. Kıvamı bir harika yediğinizde ağızda eriyor. Unu boğaza yapışıp sizi boğmuyor. İşte gerçek un kurabiyesi püf noktası ile şimdi huzurlarınızda.
Un Kurabiyesi Malzemeleri
- 1 paket margarin (250 gramlık / Tereyağı da olur)
- 1 paket vanilya
- 3 tepeleme yemek kaşığı pudra Şekeri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un (ortalama 4 – 4,5 su bardağı)
Gerçek Un Kurabiyesi Yapılışı
- Öncelikle bir kabın içerisine 3 su bardağı un, vanilya, pudra şekeri ve kabartma tozunu elekten geçirerek ekleyin.
- Sonra oda sıcaklığındaki yumuşamış olan margarini kabın içerisine elemiş olduğumuz malzemelerin üzerine ekleyin.
- Arkasından hafifçe yoğurmaya başlayın. Sonra da elinizde kalan unu azar azar hamurun üzerine ekleyip oldukça yumuşak bir hamur kıvamı elde edin.
- Elde ettiğiniz un kurabiyesi hamuru ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Hamur bu kıvama gelince üzerine un eklemeyi bırakın.
- Sonra bu hamurdan ortalama bir ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayın. Arkasından bu hamurun üzerini hafifçe bastırarak önceden yağladığınız fırın tepsisine sırayla dizin.
- Fırını önceden ısıtmak gerekiyor. 170 derecelik fırının içinde yaklaşık 20 – 25 dakika kadar, kurabiyelerin rengi beyaz halde olacak şekilde pişirin.
- Un kurabiyesinin pişip pişmediğini anlamak için kurabiyelerin alt kısmına bakabilirsiniz. Eğer altları hafifçe pembe olmuşsa pişmiş demektir.
- Un kurabiyelerini fırından çıkarıp bir müddet ılınmalarını bekledikten sonra da üzerlerine pudra şekerini serpiştirin.
Bir başka kurabiye tarifi olan Bereketli Ev Kurabiyesi tarifine de bakmak ister miydiniz?
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Un Kurabiyesi Tarifi
Yazar :
Türkan Özpolat
Kaç Kişilik :
8-10 Kişilik
Kalori Değeri :
640 kcal
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
