Mutfaklarımızda genelde kurabiye tarifleri çeşitleri çok yapılıyor. Bugün size Kayısı Dolgulu Kurabiye nasıl yapılır tarifini sunmak istedim. Besleyici bir meyve olan kayısı içinde A, B, C ve P vitaminleri bakımından oldukça zengin. Vücuttaki ve kandaki toksinleri atmakta birebir. Cildi nemlendirir ve korur. Sırf bu özellikleri için bile yenecek bir meyve. Bu meyveyi bugün siz Mutfak Yolu okurları için bir kurabiye tarifinin içinde vereceğim.
Kayısı Dolgulu Kurabiye Malzemeleri
- 1 su bardağı kuru yaprak kayısı
- ¾ su bardağı şeker + Yarım su bardağı şeker
- 50 gram margarin
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Kayısı Dolgulu Kurabiye Nasıl Yapılıyor?
1. İlk işlem olarak kurabiyeyi hazırlamadan önce kayısıları bir gece evvel 2 su bardağı su ile ıslatın.
2. Kayısıları bu su ile iyice yumuşayana kadar pişirin. Pişen kayısıların üzerine şeker ve vanilyayı ekleyip şeker eriyene kadar tekrar pişirip ocaktan alın.
3. Sonrasında ceviz, un, yumurta, yarım su bardağı şeker ve margarin ile bir hamur yoğurun.
4. Elde ettiğiniz hamuru yapışmasın diye unladığınız dikdörtgen bir fırın kabına incecik yayın.
5. Arkasından da soğumuş olan kayısılı karışımı hamura ekleyin ve güzelce yayın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama olarak 25 – 30 dakika boyunca pişirin. Soğuduktan sonra küçük kare dilimler halinde servis edin. Afiyet olsun.
7. Kayısılı Kurabiyelerin servis önerisi olarak da şunları önerebilirim. Bu kurabiyeyi kayısı dışında dilediğiniz başka bir meyve ile de yapabilirsiniz. Meyve dışında diğer malzemeler aynı ve meyveler de kayısı miktarı ile aynı ölçülerde olacak. Özellikle denemenizi önereceğim meyve şeftalidir. Eğer şeftalili kurabiye yapmak isterseniz; şeftaliyi bir gün öncesinden ıslatmanız gerekmez. Ancak kurabiyeyi kuru incir ile yapmak isterseniz incirleri bir gece önceden ıslatmanız gerekecektir.
