Haşhaşlı Cevizli Kurabiye tarifini daha önce denemiş miydiniz? İnternette bulabileceğiniz yüzlerce çeşit kurabiye tarifi vardır. Her kurabiye birbirinden farklı ama bir o kadar da lezzetleri aslında birbirine yakın tatlardır. Annemizden, büyüklerimizden, komşularımızdan, sosyal medyadan, yemek kitaplarından aşina olduğumuz tarifler vardır. Bazen birebir aynısını yaparız bazen de o tarifler içine kendi farklılıklarımızı katarız. Benim de başkasından aldığım ama yeni eklemeler yaptığım nefis bir kurabiye tarifim var. Ben de bu enfes lezzetli kurabiyenin tarifini sizlere de sunmak istedim. Yapın, yiyin, ikram edip tebrikleri kabul edin. Aslında şerbetli bir tatlı daha doğru ifade etmek gerekirse ıslak kurabiye tarifi demek daha doğru olur. Ama ben size normal kurabiye olarak sunacağınız hali ile tarif vereceğim.
Haşhaşlı Cevizli Kurabiye Malzemeler
- 2 yumurta
- 200 gram margarin yada tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 su bardağı irmik
- 4 su bardağı un
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İçi için ceviz
Haşhaşlı Cevizli Kurabiyenin Üzeri için
- Yarım su bardağı süt
- 1 paket mavi haşhaş
Haşhaşlı Cevizli Kurabiyenin Yapılışı
- Önce oda sıcaklığındaki margarin ile şekeri mikserde çırpın. Margarini çırpmak biraz zor oluyor önce elinizle biraz yumuşatın ki kolayca çırpabilin.
- Ardından içerisine yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından da sıvı yağ ilave edin çırpın.
- İrmik ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın. Bu sırada da unu azar azar üzerine ekleyin. Her eklediğinizde yoğurmaya devam edin.
- Sonrasında kabartma tozu ve vanilyayı da hamura dökün. Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
- Hamurun yarısına tarçın yarısına zencefil katın ve iyice yoğurup malzemeleri iyice hamura karıştırın.
- Hamuru ortasına ceviz kırıklarından koyup yuvarlayın.
- Son işlem olarak hamuru önce süte sonra her yerini haşhaşa bulayıp hamurun üzerine büyük parça ceviz batırın.
- Sonra da yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.
