Bugün harika bir cevizli kurabiye ile yine sizlerleyiz. Özel günlerin ve damakların vazgeçilmezi cevizli kurabiye herkesin gönlünden tah kuracak 😉 Tüm Mutfak Yolu okurlarına şimdiden afiyet olsun.
Cevizli Kurabiye Malzemeler
- 3 yumurta beyazı
- 5 fincan ince olarak çekilmiş ceviz içipratil pratik
- 1 yemek kaşığı toz kakule
- 3/4 fincan beyaz şeker
- 1 çay kaşığı su
- 1 çorba kaşığı gül suyu
- 1 yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Süslemek için yarım fincan kırık ceviz
Cevizli Kurabiye Hazırlanışı
- İlk olarak fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
- Orta boy bir kasenin içinde öğütülen cevizi, gül suyunu, 3 yumurta beyazını, şekeri, kabartma tozunu,kakuleyi iyice karışıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hamurdan çay kaşığı boyutu kadar parçalar kopartarak top haline getirin ve pişirme kağıdı üzerine güzelce yerleştirin.
- Kurabiyelerin arasında belirli mesafelerde boşluk bırakılmalıdır.
- Elimizde kalan yumurta beyazını ve suyu bir çatal yardımıyla iyice çırpın.
- Her kurabiyenin içine bir parça ceviz batırın ve daha sonra üzerine bir fırça yardımıyla hazırladığınız yumurta beyazını sürün
- Önceden ısıttığınız fırında üzeri altın sarısı bir renk alana dek pişirin. Ortalama 20 dakikadır.
- Pişirme işleminden sonra Cevizli Kurabiyeler yumuşak ve az pişmiş gibi görünecektir, fakat dinlendikten sonra kıvamları ciddi oranda sert olacaktır.
- Kurabiyelerin soğuması için bir ızgaranın üzerine aktarmadan önce en az 10 dakika kadar pişirme kağıtlarının üzerinde durması gerekiyor.
Umarım cevizli kurabiye tarifimi beğenirsiniz. Yepyeni tariflerle MutfakYolu üzerinden yine sizlerle olacağız. Sağlıcakla kalınız efendim.