Nefis kurabiye tarifleri arasında ayrı bir yeri olan ve Çatlak mı Çatlak Kakaolu Kurabiye tarifimi çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Üstü çatır çatır çatlamış içinden bir browni esintisi geçmiş bu kakaolu çatlak kurabiyeleri emin olun ki herkes çok beğenecek. Mutfak Yolu okurlarımız için bu nefis kurabiye tarifi bugün yayınlanıyor. Şimdiden afiyet olsun o halde 🙂
Çatlak Kakaolu Kurabiye Malzemeleri
- 1/2 su bardağı kakao
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya margarin
- 1 su bardağından biraz az şeker
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabarma tozu
- 1 paket vanilya
- Bir fiske tuz
- Bir kaseden biraz az pudra şekeri
Çatlak Kakaolu Kurabiye Nasıl Yapılır?
- İlk önce bir kaba kakao, toz şeker ve yağı koyup iyice karıştırıyoruz.
- Yumurtalarımızı da ekleyip yediriyoruz karışıma.
- Unu, kabartma tozunu vanilya ve tuzu da ekleyin.
- Hamur artık yapışkan ve ne sıvı ne de katı bir halde iken kabımızın ağzını streç filmle sarıp buzdolabında 2 saat dinlenmesi, toparlanması için bekletiyoruz.
- Bekleyen ve daha da yoğunlaşan karışımı tatlı kaşığımız yardımıyla alıp kasenin içindeki pudra şekerine koyuyoruz. burda elinizi çok sürmeden üstünü pudralayarak, kurabiyeleri hafifi parmak darbeleriyle olduğu yerde çevirin.
- Aynı işlemi hamurumuz bitene kadar tekrar edin.
- Tepsiye dizdiğiniz kurabiyelerimizin içinin sıvımsı yoğun bir kıvamı olsun isterseniz 180 derecede 15 dakika kadar pişirin.
- İyice pişsin istiyorsanız bir 5-6 dakika daha bekletin.
Çatlak Kakaolu Kurabiyenin Püf Noktaları
- Eğer içi yoğun kakaolu ve sıvımsı bir kurabiye istiyorsanız fırını turbo modda 10 dakika alt- üst şekilde çalıştırmalısınız.
- Ben kurabiyelerimi ilk 10 dakika alt-üst modda son 5 dakika turbo fanda yaptım. Bu şekilde petek cinsinde yayılmış ve içi browni tadında kurabiyeler elde ettim. Bu sayede kurumayan ve çatlayan bisküvi tarzı kurabiyelerim oldu 🙂
- Pudra şekeri olduğu için şeker oranını biraz daha azaltabilirsiniz.
Browni tarzı tatlılara bayılan ailemle kuru kurabiyeleri çaysız yiyemezdik. Bu tarifim ise iftar yemeğinden hemen sonra bitti 🙂 İçinin akışkan dışının ise kıtır olması inanılmaz güzel olmuştu. Benim gibi siz de bu tarz tatlıları seviyorsanız; püf noktalarına uyarak siz de bu çatlak kurabiyelerden elde edebilirsiniz. 🙂
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Çatlak Kakaolu Kurabiye Tarifi
Yazar :
Merve Gedik
Kaç Kişilik :
13-15 Kişilik
Kalori Değeri :
365 kcal
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
