Sucukaki Köfte, İzmirlilerin sarımsak baharat ve domates kullanılarak yaptıkları sucuk köftedir. Yapması da kolay olan pratik bir tarif geliyor. Mutfağımda çok yaptığım ev halkının keyifle yediği bir köftedir. Sizin de beğeneceğinizi umuyorum. Şimdi yöresel izmir köftelerinden olan köftemizin tarifine geçelim.
Sucukaki Köfte Malzeme Listesi
- Yarım kilo kıyma
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 – 5 diş sarımsak
- 6 – 7 yemek kaşığı sıvı yağ
Sucukaki Köfte Sos Malzemeleri
- 2 – 3 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı salça
Sucukaki Köfte Hazırlanışı
- Kıymamızı bir tas için alıyoruz. 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ve 4 – 5 diş sarımsağı ezip kıymayla yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz kıymayı elimize şekil vererek köfteleri hazırlıyoruz.
- Sonrasında hazırladığımız köfteleri 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tavda önlü arkalı hafif kızartıyoruz.
- Kızarttığımız köfteleri tencereye sıralıyoruz. Üzerine rendelediğimiz domates ve sulandırdığımız salçayı döküyoruz.
- Pişirmek için de ocakta 10 dakika kadar kaynatıyoruz.
- Dilerseniz bu enfes köfteyi pilav veya patates püresi ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Sevgi ile kalın 😉