Kolay İçli Köfte Tarifi

Kolay İçli Köfte Tarifi

Malatya yöresi denilince benim ilk aklıma gelen içli köfte gelir. Bugün de Kolay İçli Köfte nasıl yapılır? Nefis tarifi sizlere sunacağım. İncecik hamurun içindeki gizli hazine resmen. Ve o hazineyi şimdi sizler için açıyorum.

Kolay İçli Köfte Malzemeler

Hamuru için Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 çay bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Süslemek için 1 kase toz antepfıstığı
  • Dilerseniz içine ve süslemek için ceviz içi

Köftenin İçi Malzemeler

  • 250 gram dana kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1 kase ceviz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı pulbiber
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • ½ demet maydanoz
  • Tuz

Kolay İçli Köfte Yapılışı

1. Kıymayı bir tavaya alın. Üzerine incecik doğranmış soğanları, tuzu, karabiber ve pulbiber ekleyin.
2. Kıymayı bir kaşıkla dağıtarak yani iri parçalar kalmadan ezerek kavurun. Bir kenara alın.
3. Cevizi yağsız tavada birkaç dakika kavurup kıymaya ekleyin.
4. Kıymalı karışım sıcakken margarin ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın ve iç harcı soğumaya bırakın.
5. Dış hamuru hazırlamaya geçin. Bulgur, yumurta akı ve tuzu ya mutfak robotunda ya da elinizde iyice yoğurun. Un ve ılık suyu azar azar ekleyerek bulgur elinizde pişene kadar yoğurun.
6. Yumuşak, yapışkan bir hamur elde edene kadar karıştırın.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun içinde ortasını açarak inceltin ve açın. Kıymalı harç ile içlerini doldurun ve kapatın ve yuvarlak ya da yassı halle getirin.
8. İçli köfteleri kızgın yağda kızartın. Köfteleri ortadan kesip üzerlerine antep fıstığı batırarak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

DetaylarPuan Ver→
recipe image
Kaç Kişilik :
2 Kişilik
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
31star1star1stargraygray 7 oy
Yemek Tutkunu

Yemek Tutkunu

Yemek yemeyi ve en çok da yapmayı seven bir insanım.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

scroll to top
Mutfak Yolu © 2012 - 2020 😊
Veri Politikası | İletişim