Nefis pilavların yanına da nefis köfteler yakışır. Bugün Kaşar Dolgulu Köfte tarifimi Mutfak Yolu okurları için yayınlıyorum. İster ramazan menüsü olsun ister özel davetler için günün menüsü olsun. Hemen hemen her sofraya yakışacak son derece şık ve lezzetli Kaşarlı Köftemizi herkes çok beğenecek. Bu enfes köftenin tarifini mutlaka deneyin. Leziz pilavlar yanına çok da yakışacak bir lezzet olacağınızdan şüpheniz olmasın.
Kaşar Dolgulu Köfte için Kullanılacak Malzemeler
- 500 gram yağlı kıyma
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta (sarısı köftenin içine koyulup, beyazı ise köftelerin bulanması için kullanılacak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı köri
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- 1 su bardağı küp şeklinde doğranmış kaşar peyniri
Kaşar Dolgulu Köftenin Sos Malzemeleri
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı tercihinize göre
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı çeşni
- 1 su bardağı su
Kaşar Dolgulu Köftenin Hazırlanışı
- Öncelikle yoğurma kabına kıyma koyulur iki diş sarımsak ya minik minik doğranır yada ezilir ve ilave edilir.
- Tüm baharatlar ve yumurta sarısı da eklenir. Galeta unu da ilave edilir. Yoğrulmaya başlanır.
- Yoğrulma işlemi bittikten sonra ağzı kapatılıp buzdolabın da dinlenmeye bırakılır.
- Yarım saat kadar dinlenen kıymalar yuvarlak yapılıp içi oyulur ve içine küp küp doğranan kaşarlardan birer adet koyulup ağzı kapatılır. Ağzını kapatırken elinize yağ sürün lütfen.
- Hazırlanan köfteler yumurtanın beyazına bulanır.
- Teflon tava ısıtılır köfteler mühürlenir.
- Bu işlemden sonra köfteler fırın tepsisine dizilir ve sos hazırlanır.
- Tavaya yağ koyulup kızdırılır ve domates salçası ezilip çeşni eklenir su ilavesi yapıp kaynamaya bırakılır.
- Kaynayan sos köftelerin üzerine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Şimdiden kolay gelsin arkadaşlar. Ancak emin olabilirsiniz ki herkes çok beğenecek ve uğraştığınıza değecek bir tarif. Ben ramazan menülerinde ve özel davetlerimde yapmayı tercih ediyorum bu köfteyi. Sizlere de şiddetle tavsiye ediyorum. Herkese afiyet, şifa olsun. Tarifi paylaşarak bana destek olabilirsiniz. Diğer yemek tariflerime de bakmayı unutmayın dostlar. ❤❤❤
