Dillere Destan: İçli Köfte Tarifi

Bugün nefis İçli Köfte tarifini sizlerle paylaşıyorum. Evinizde hazırlayacağınız bu içli köfte herkesin emin olun ki beğenisini toplayacak. Dışarıda satılan köfteleri hazır olarak almak yerine evde kendiniz yapıp sağlıkla tüketmenizi öneriyorum. Çünkü dışarıda satılan ve özellikle de etli olan içli köftelere pek güven olmaz. 🙂

İçli Köfte Malzemeleri Nelerdir ?

• 2 Su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• Kızartmak için sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı su

İçli Köfte İç Malzemeleri

• 300 gram az yağlı kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı kıyılmış ceviz (Antep fıstığı da olabilir.)
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çorba kaşığı salça

İçli Köftenin Yapılışı

1. Köftenin iç malzemesini hazırlamakla başlıyoruz. Soğanları rendeleyip 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile tavaya koyuyoruz.
2. Tavada bir iki çevirdiğimiz soğanlara 300 gram kıymayı ilave edip ara ara karıştırıp suyunu salıp çekinceye kadar kıyma ve soğanları kavuruyoruz.
3. Kavrulan kıymaya 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çorba kaşığı salçayı ve yarım demet maydanozu ilave edip karıştırıyoruz ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Bulguru tepsiye alıp 1 su bardağı su ile ıslatıp 1 çay bardağı irmiği, 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 yemek kaşığı salça ilave edip birbirine yedirinceye kadar yoğuruyoruz.
5. Cevizden biraz büyük parça koparıp elimizde top haline getirip. İşaret parmağımızın yardımı ile avuç içimizde döndürerek bu toplardan içi oyuk bir tarafı açık kubbeler yapıyoruz. İşaret parmağımızı ara ara ıslatıyoruz ki ince açabilelim.
6. Ortasına iç malzemelerden koyup köfteyi yavaş yavaş çevirerek açık olan tarafı kapatıyoruz. Limon görüntüsünde köfteler elde etmiş olacağız.
7. Sıvı yağı derin bir tavada kızdırıp hazırladığınız köfteleri fazla kararmayacak şekilde kızartıyoruz. Kalorisi yüksek olmasın, hafif bir içli köfte yapayım derseniz suyun içinde de haşlayabilirsiniz. Bu sayede kalorisi yaklaşık 170 kaloriye düşecektir.

İçli Köftenin Lezzet Sırrı: Etli içli köftenin içerisinde çekilmiş ceviz de kullanırsanız lezzeti enfes oluyor.

Afiyet ve şifa olsun. Yepyeni tariflerle yeniden görüşmek üzere sevgi ile kalın.

DetaylarPuan Ver→

Tarif Adı :

İçli Köfte Tarifi

Yazar :

yelizinmutfağı

Kaç Kişilik :

3-4 Kişilik

Kalori Değeri :

340 kcal

Yayın :

2017-04-08

Hazırlık Süresi :

30 Dakika

Pişirme Süresi :

30 Dakika

Toplam Süre :

1H

Tarif Puanı :

3 6 oy