Et sevmeyenler ya da yiyemeyenler için ideal bir lezzet olan Hindistan Cevizli Patates Köftesi tarifini beğenilerinize sunuyorum. Bir köfte tarifi düşünün ama içinde kıyma yok. Aslında bir patates köftesi tarifi; ancak hindistan cevizi ile tatlandırdık. Kulağa hoş ve tabi biraz garip geliyor ama hindistan cevizinin de yemeklerde çoğu kez bir baharat olarak kullanıldığını biliyoruz. Farklı bir kızartma köfte tarifi arayan Mutfak Yolu okurlarımıza tavsiye edebileceğimiz benzersiz bir tarif. Beğeneceğinize eminim.
Hindistan Cevizli Patates Köftesi Malzemeler
- 6 tane orta boy patates
- 2 adet yumurta
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı hindistan cevizi rendesi (mümkünse taze olsun)
- 1 kahve fincanı un
- 1 çorba kasesi galeta unu
- Tuz, karabiber, isterseniz pul biber
- Kızartmak için sıvı yağ
Hindistan Cevizli Patates Köftesi Yapılışı
1. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra irice doğrayıp tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup tuz atın ve haşlamaya bırakın.
2. Haşlanan patatesleri ezici ile pürüzsüz yani içinde büyük parça kalmayacak şekilde ezin.
3. Tuzunu kontrol edin. Az ise biraz daha tuz, karabiber, hindistan cevizi ve 2 yumurta sarısını ilave edip patatesli karışımı iyice yoğurun.
4. Patatesli karışım eğer ele yapışıyorsa biraz daha hindistan cevizi katın. Patatesli karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak köfte yapın.
5. Unun bir kısmını düz bir tepsiye dökün içine köfteleri atın. Kalan unu da köftelerin üzerine döküp tepsiyi sallayın ki köftelerin her yeri unlansın.
6. Çukur bir kaba yumurtaları kırıp çırpın. Galeta unun geniş bir kaseye boşaltın.
7. Unlu köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda köfteler altın sarısı olana kadar kızartın. Yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
