Lezzetli bir meze ve et yemeklerinin yanında yenecek güzel bir sebze. Mısır Unlu Patlıcan Kızartması kızartma severler için sitemizde yayında. Patlıcanın doyurucu özelliğe sahip olmasından dolayı özellikle vejeteryanların tercih ettiği bir sebzedir. İçindeki yüksek su oranı nedeniyle de kalorisi düşüktür. Sağlık açısından çok faydalı bir gıda. Bir çok yemek çeşidi olduğu gibi çeşitli yemeklerin içinde de lezzetiyle fark yaratabiliyor. Mısır Unlu Patlıcan da aslında meze tarifleri arasında da yer alan harika bir lezzettir. Kalorisi yüksektir; ancak 2 haftada bir tüketilmesinde bence bir sakınca yoktur.
Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Malzemeleri
- 4 adet patlıcan
- Yarım su bardağı mısır unu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yeterli kadar Tuz
- Servis ederken; süzme yoğurt, dilimlenmiş domates ve limonlu maydanoz
Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Yapılışı
1. Patlıcanların saplarını kesin ve kabuklarını soymadan uzunlamasına dilimleyin.
2. Buharda pişiren tencere yada makineniz varsa dilimleri dizin ve buharda birkaç dakika pişirin. Eğer yoksa bir tencereye kaynar su koyup üzerine metal süzgeç koyup üzerine dilimleri dizin ve tencerenin kapağını kapatın. Patlıcanları tuzlamayı unutmayın.
3. Eğer öyle de yapamıyorsanız patlıcanları tuzlu suda biraz haşlayın.
4. Haşlama işlemini yapma sebebi direk mısır ununa batırıp kızartmak içinin çiğ kalmasına sebep oluyor.
5. Haşlanan patlıcan dilimlerini mısır ununa batırıp teflon tavada zeytinyağı içerisinde güzelce kızartın.
6. Servis tabağına yoğurt, domates ve limonlu maydanoz koyup yanına kızarmış patlıcanları ekleyin. Afiyet olsun.
Servis tercihi olarak da sizlere şunları önerebilirim. Kırmızı et ve beyaz et yemeklerinin yanına zeytinyağlı sebze olarak servis edin. Üzerine sos yapıp sunmak isterseniz süzme yoğurt, hardal, bol zeytinyağı, tane karabiber ve iri dövülmüş cevizi karıştırıp bütün patlıcanların üzerine gezdirin. Görüntüsü ve lezzeti ile damaklarda ve akıllarda unutulmaz bir yer edinecek bu lezzetin tarifini nereden aldığınızı sorarlarsa siz ne diyeceğinizi gayet iyi biliyorsunuz. Ee o halde bize kocaman bir afiyet olsun demek düşer. 🙂
