Havuçlu Haşhaşlı Kek, yüksek besin değeri ve lif oranı ile havuç sebzesi, açıkçası benim,özellikle fırın yemeklerimin vazgeçilmezi halinde. Bu güzel sebzeyi, kek hamurumuzun içerisinde kullanmanın oldukça lezzetli olacağını düşündüm ve hemen hazırlıklara başladım. Şimdi, çok pratik bir hazırlanışıyla tarifim sizlerle 😉
(17 CMLİK KEK KALIBI İÇİN )
Havuçlu Haşhaşlı Kek Malzemeleri:
- 2 tane havuç
- 2 tane yumurta sarısı
- 2 tane yumurta akı
- 65 gram zeytinyağ
- 80 gram toz şeker
- 25 gram esmer şeker
- 125 gram un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu (2 gram)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 50 gram ceviz (Kesilmiş ya da rondodan geçirilmiş)
- 25 gram haşhaş
- 25 gram bal
- Çok az tuz
Havuçlu Haşhaşlı Kek Hazırlanışı:
- Fırınımızı 175 veya 180 dereceye ayarlayıp ısınmasını sağlıyoruz.
- Yumurta beyazlarımızı bir kap içerisine koyuyoruz.Mikser yardımı ile çırpmaya başlıyoruz.Hafifçe kabarınca üzerine çok az tuz ekliyoruz ve ardından toz şekeri ilave ediyoruz.Yumurta akları bembeyaz krema haline gelip, şekerler iyice eriyinceye kadar (ve tabi ki kabarana kadar) çırpıyoruz.
- Başka bir kap alıyoruz. İçerisine yumurta sarılarını döküyoruz.Üzerine zeytinyağını ve esmer şekeri ekliyoruz.El çırpıcımız ile çırpıyoruz.Son olarak içerisine balı da ekliyoruz ve yeniden çırpıyoruz.
- Havuçlarımızı rendeliyoruz.Ardından başka bir kap daha alıp bu kez içerisine unu,haşhaşı,kabartma tozunu,tarçını,bir tutam tuzu,kesilmiş ya da rondodan geçirilmiş olan cevizleri, rendelediğimiz havuçları ekliyoruz.Hafifçe karıştırıyoruz.
- Yumurta sarılarımızın olduğu karışımı,kabarttığımız yumurta beyazlarımızın üzerine yavaşça ilave edip,aşağıdan yukarıya doğru, kabartıyı söndürmeden spatula yardımı ile yedirerek karıştırıyoruz.
- Son olarak içerisine,kuru malzemelerimizin olduğu kabı yavaş yavaş ilave ediyoruz.Yeniden yavaş yavaş karıştırıyoruz.
- Kalıbımızın en altına yağlı kağıdımızı yerleştiriyoruz. İçerisine, hazırlamış olduğumuz havuçlu haşhaşlı muhteşem lezzetteki kek hamurumuzu döküyoruz.
- Önceden ısıttığımız 175- 180 derecedeki fırınımıza koyuyoruz.
- Yaklaşık 45 dakika kadar fırında pişiriyoruz.
- Mis gibi kokusuyla havuçlu haşhaşlı kekimiz artık sunuma hazır.
Enfes kek tarifleri ile tekrardan buluşmak üzere. Şimdiden AFİYET OLSUN 🙂