Pratik ve çaylarımızın vazgeçilmezi keklerden biri Dağ Keki tarifi sizlerle. Birçok kek Türk mutfağında yer almaktadır. Ben de bugün siz değerli Mutfak Yolu okuyucularımızla leziz bir tarif olan dağ kekinin yapılışını paylaşacağım.
Dağ Kekinin Malzemeleri
- 5 fincan un
- 5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı kakao
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
Dağ Keki Krema Malzemeleri
- 2 adet muz
- 2,5 su bardağı süt
- 2 paket kremşanti
Dağ Keki Yapılışı
- Yumurta ve şekeri birlikte çırpınız.
- Sonrasında içerisine Un, kabartma tozu, vanilyayı da koyup çırpmaya devam ediniz.
- Daha sonra kakaoyu da ekleyip, sıvı yağını da koyup çırpmaya devam edelim.
- Elde ettiğiniz kek harcını yağlanmış borcamımıza dökelim.
- Borcamı Fırına koyalım fırınımızın derecesini 180-200 dereceye ayarlayalım.
- Fırında güzelce kabarıp pişen kekin kenarından yuvarlak olacak şekilde keselim.
- Sonrasında kenarlarından çıkan kek parçalarını ufalayalım.
- Yuvarlak olan kekin üst kapağını ince bir şekilde ayıralım içini boşaltalım. Kremayı içine biraz sürelim.
- Muzları bütün şeklinde üçe ayırıp üzerine koyalım. Kremşantiyi sürelim.
- Sonrada diğer kek dilimi ile Kapağını kapatalım.
- Üzerine kremşantiyi dökelim. En son olarak kekin ufaladığımız kısımlarını dökelim.
Görüntüsüyle ve tadıyla eşsiz bir tat olan dağ keki bir kere yapınca vazgeçilmeziniz olacak. Haftada 2 kez yapabileceğiniz bir lezzet olacak misafirleriniz tarifini isteyecek.
Fakat iyi bir kekin püf noktaları vardır mesela kek yapmak için malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalı, kek kalıbınıza veya tepsinize yağlı kağıt sermeyi unutmayınız. Karıştırma işlemlerini çok iyi yapınız şekerin erimesine dikkat ediniz. 150 180 derece fırın sıcaklığında kekinizi pişiriniz. Bu işlemlerden sonra kekinizi afiyetle yiyebilirsiniz değer okuyucularımız. Sağlıcakla kalın, afiyet olsun.