Yepyeni nefis tarifler her zaman Mutfak Yolu okurlarımızla buluşuyor. Yine farklı ve nefis bir lezzet olan Ballı Kek tarifi beğenilerinize sunulacak. Fırında pişirilen yiyecekleri gerçekten çok seviyorum ve bu açıdan kek yapmak benim en zevk aldığım işlerden birisi. İçerisini her defasında farklı lezzetlerle, çeşit çeşit malzemelerle doldurabilmekten haz alıyorum ve bu güzel keklerin evimi mis gibi kokularla kaplaması için çok çeşitli malzemelerle yapılabilme imkanı olduğundan, bahanelerim de çok fazla oluyor açıkçası. Yepyeni tarifimi not almanızı ve bir an önce yapmanızı tavsiye ediyorum. Şimdiden kolay gelsin. 😉
Ballı Kek Malzemeleri
- 250 ml sıcak su
- 225 gram bal
- 4 tane yumurta
- 400 gram un
- 3 yemek kaşığı kahve (granül)
- 155 gram toz şeker (12 tatlı kaşığı)
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı zencefil tozu
- 1 çay kaşığı karanfil tozu (karanfilin kokusunu ağır bulanlar olacağından, dilerseniz tabi ki de kullanmayabilirsiniz)
- Çok az tuz
- Ballı kek üzeri için: Bal ve badem, ceviz veya dilediğiniz kuru yemişler
Ballı Kek Hazırlanışı
1. Fırınımızı 160 dereceye ayarlıyoruz. Öncelikle granül kahveyi sıcak suyumuzun içerisinde karıştırarak eritiyoruz. Kenarda soğuması için bekletiyoruz.
2. Yumurtalarımızın beyazlarını ayırıyoruz ve bir kenara alıyoruz. Sarılarını ise bir kap içerisine ayırıyoruz. Üzerine şekeri ilave ediyoruz ve mikserimiz ile güzelce çırpıyoruz. Yumurtaları bembeyaz renk alınca çırpma işlemini durduruyoruz.
3. Un, tuz, kabartma tozu, zencefil tozunu ve karanfil tozunu birleştiriyoruz ve bir kase içerisine eleyerek döküyoruz. Tüm malzemeleri elimizle karıştırıyoruz.
4. Ardından tüm bu kuru malzemeleri yumurtalı şekerli karışım içerisine boşaltıyoruz ve ardından da zeytinyağını ve balı da ilave ediyoruz. Yeniden mikser ile çırparak karıştırıyoruz.
5. Soğumuş olan kahvemizi de yavaş yavaş kek hamurunun içerisine boşaltıyoruz ve mikseri yeniden çalıştırıyoruz. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra kenara alıyoruz.
6. Sıra geldi ilk başta ayırmış olduğumuz yumurta beyazlarımızı kabartmaya. Bunun için yumurta beyazlarımızı derin bir kap içerisinde mikserimiz ile bembeyaz olacak şekilde köpük gibi olana kadar çırpıyoruz.
7. Kabarttığımız yumurta beyazlarımızı hazırladığımız ballı kek hamurumuzun içerisine döküyoruz. Spatula yardımı ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırarak (kek hamurunun sönmemesi için) tüm karışımı birbirine güzelce yediriyoruz.
8. Kek kalıbımızın içerisini yağlıyoruz ve kek hamurumuzu güzelce içerisine döküyoruz.
9. Önceden ısıtmış olduğumuz 160 derece fırında 40 – 45 dakika kadar pişiriyoruz.
10. Fırından çıktıktan sonra üzerine kuru yemiş serpiştirip bir kaşık yardımı ile balı hafifçe gezdirdikten sonra artık mis gibi kekimiz sunuma hazırdır.
Herkesin bayılacağı harika bir kek tarifi olacağından emin olabilirsiniz. Tarifi denediğinizde sitemize yorum yapmayı ve bu tarifleri arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmuyoruz. O vakit şimdiden tüm Mutfak Yolu okurlarımıza kocaman bir AFİYET OLSUN! 😍 😊
