Kahvaltılar için yapabileceğiniz yumuşacık Kahvaltılık Açma tarifi huzurlarınızda. Çayın yanında enfes açmalar şimdiden afiyet olsun efendim 😉
Kahvaltılık Açma Malzemeleri
- 1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
- 1 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 5 – 6 su bardağı un
Açmanın Üzeri için Malzemeler
- Susam
- Çörek otu
Kahvaltılık Açma Yapılışı
- Kabın içine 5 su bardağı unu koyup ortasını havuz gibi açıyoruz.
- Açtığımız havuzun içine kuru maya ve 4 yemek kaşığı şekeri ekleyip elimiz ile maya ve şekeri birbirine karıştırıp sıcağa yakın sütü ilave edip 1 – 2 dakika mayanın aktif hale gelmesini bekliyoruz.
- Aktif hale gelen mayanın üzerine 2 tatlı kaşığı tuz 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 şişe maden suyu,1 su bardağı sıvı yağ ve 1 yumurtanın beyazını ekleyip yoğuruyoruz hamur ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar un ekleyip yoğuruyoruz.
- Ardından yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp mayalanması için bekletiyoruz.
- Mayalanıp iki katına çıkan hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça alıyoruz.
- Elimiz ile tezgahın üzerinde hamuru uzunlamasına açtırarak bir şerit yapıyoruz.
- Hamurdan bir tane daha yumurta büyüklüğünde bir parça alıyoruz aynı şekilde elimiz ile tezgahın üzerinde hamuru uzunlamasına açtırarak ikinci şeriti yapıyoruz.
- Yaptığımız iki tane şeridin uçlarından birleştirip şeritleri birbirine sarıyoruz.Sardıktan sonra iki ucu birbirine birleştirip simit şekli verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz.
- Elimizde bütün hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrar ediyoruz.
- Hazırladığımız açmaların üzerine 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı şekeri güzelce karıştırıp fırça yardımı ile açmaların üzerine sürüyoruz.
- Dilerseniz bu sırada üzerine çörek otu ve susam da serpiştirebilirsiniz.
- Açmaları 15-20 dakika daha tepisinin içerisinde mayalandırıp 190* fırında üzeri kızarana kadar pişiyoruz.
Enfes Kahvaltılık Tarifler ile tekrardan buluşmak üzere. Afiyet olsun. Sevgi ile kalın efendim 🙂