Şekerpare Tatlısı birçok çeşidi olan bir tatlıdır. Kurabiyelerden farklı olan tek özelliği şerbetli olmasıdır; bu nedenle bazı yörelerde adı Şerbetli Kurabiye olarak da geçer. Şerbetli tatlısız olmaz diyenlere beğenecekleri enfes bir şekerpare tarifi şimdi huzurlarınızda.
Şekerpare Tatlısı Malzeme Listesi
- 2 yumurta (birinin sarısını üzeri için)
- 250 gram margarin veya terayağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı irmik
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 3 – 3,5 su bardağı un
- Üzerine toz yeşil fıstık veya Hindistan cevizi
Şekerpare Tatlısı Şerbeti Malzemeleri
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- 1/2 limon
Şekerpare Tatlısı Yapılışı
- İlk önce şerbeti hazırlıyoruz. Bir tencereye 4 su bardağı su, 4 su bardağı şekeri koyup karıştırıp şekerin erimesini sağlıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca 1/2 limonu sıkıyoruz. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
- Oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı ,1/2 su bardağı pudra şekeri,2 yumurta (1 tane yumurta sarısını ayırıyoruz) karıştırıyoruz.
- Karıştırdığımız malzemelere 1 su bardağı irmik, 1/2 paket kabartma tozu,1 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 3- 3,5 su bardağı unu koyup yoğuruyoruz.
- Malzemeleri yoğurup kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp oval şekil verip fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çiziyoruz.
- 170* derce fırında üzeri pişene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan tatlıya ılık şerbeti döküyoruz.
- Yumuşak olmasını istiyorsanız şerbeti ılık, tatlı sıcak biraz daha sert olmasını istiyorsanız tatlı sıcak şerbet soğuğa yakın olmalı.
- Tatlı şerbetini çekince üzerine toz yeşil fıstık veya Hindistan cevizi serpiyoruz. Tatlımız servise hazır. Afiyet olsun. Sevgi ile kalın.