Enfes bir lezzet olan Karnaval Tatlısı, mutfağınızda karnaval havası estirecek. Hamur işi tariflerinden olan karnaval tatlısının hazırlanışını sizlerle paylaşıyorum.
Karnaval Tatlısı Malzemeleri:
- 350 gram un
- 2 tane yumurta
- 50 gram tereyağı
- 75 gram toz şeker
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tane limon
- 1 tane rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 tane portakalın suyu
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Karnaval Tatlısı Hazırlanışı:
- Ayçiçek yağımızı tavamıza bolca döküyoruz.Kısık ateşte ısınmaya bırakıyoruz.
- Çırpma makinamızın kabı içerisine unumuzu döküyoruz.Üzerine kabartma tozunu sonra da şekerimizi ilave ediyoruz.Bir kaşık ile iyice karıştırıyoruz.
- İçerisine iki tane unumuzu koyuyoruz.Limon kabuğunu rendeliyoruz.Limonun beyaz taraflarını rendelememeye dikkat ediniz 🙂
- Portakal kabuğunu da aynı şekilde rendeliyoruz.Yarım portakalın suyunu da sıkıp içerisine ekliyoruz ve çırpma makinasını çalıştırıp tüm malzemelerin karışmasını sağlıyoruz.Karıştırırken içerisine yavaş yavaş tereyağı dilimlerini de ekliyoruz.
- Tereyağlar da iyice eriyip tüm malzemeler bütünleşince hamurumuz hazır olmuş olacaktır.
- Hamurumuzu kaptan çıkartıp top haline getiriyoruz ve streçleyip ortalama 1,5- 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.(daha hafif ve daha lezzetli olmasını istiyorsanız 1 gece boyunca dolapta bekletmeniz gerekecek)
- Hamuru dolaptan çıkardıktan sonra, bir parça kesiyoruz. tezgahımıza unumuzu serpiyoruz ve merdane yardımı ile (hamurun da üzerine çok fazla olmamak şartı ile un serpebilirsiniz)hamuru,1 cm kalınlığında açıyoruz.Hamuru kare şekline getirmek için önce köşelerini düzeltiyoruz ve daha sonra 2 parmak kalınlıkta uzun şeritler halinde kesiyoruz.( Dilerseniz başka şekiller de verebilirsiniz)
- Yağımız 170-180 derece ısındığında ( yağın hazır olup olmadığını ,içerisine biraz un serpip,kızartıp kızartmadığında anlayabilirsiniz) hamurlarımızı yağın içerisine atıyoruz.
- Bir tabak alıp üzerine kağıt havlu seriyoruz.
- Altın kahve rengine dönüşüp kızaran ve şişen hamurlarımızı tabağımıza çıkartıyoruz.Yağı süzüldükten sonra servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpiyoruz ve servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN 🙂