Merhabalar Sevgili Mutfak Yolu okurlarımız, bugün çok sevdiğim akrabalarım bizi ziyarete gelmişlerdi ve onlar için tarif defterimde bulunan haşhaşlı açma yapmak istedim. İçerisinde de tereyağı kullandım. Herkes çok çok beğendi hatta giderlerken yanlarında bile götürdüler 🙂 Bu güzel açma tarifi sizlerle de olsun istedim. Benim malzemelerimle ortalama 2,5 tepsi açma çıkıyor. Şimdi tereyağlı haşhaşlı açma tarifi sizlerle.
Haşhaşlı Tereyağlı Açma Malzeme Listesi
- 1 bardak ılık su
- 1 bardak ılık süt
- 5 çorba kaşığı şeker
- 1 paket maya
- 1 yumurta beyazı
- 4 çay kaşığı tuz
- 1 bardak sıvı yağ
- Aldığı kadar un
- Üzeri için haşhaş
Haşhaşlı Tereyağlı Açma Hazırlanışı
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabı içerisine sırasıyla un haricindeki tüm malzemeleri ekliyoruz.
- Eklediğimiz malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra üzerine azar azar unu da ilave ederek karıştırıyoruz.
- Alabildiği kadar unu ekledikten sonra hamuru güzelce yoğuruyoruz.
- Ardından hazırladığımız açma hamurundan yarım avuç büyüklüğünde parçalar kopartarak oklava ile açıyoruz.
- Açtığımız hamuru yuvarlarken, önceden erittiğimiz tereyağı ile birlikte hamuru kıvırıyoruz.
- Tüm açmalar hazır olduktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serip haşhaşları da güzelce serpiştiriyoruz.
- 180 derece fırında iyice şişene kadar pişiriyoruz.
Tarifimle ilgili bir sorunuz olursa buradan bana sorabilirsiniz. Yepyeni pasta tarifleri ve hamur işi tarifleri ile tekrardan görüşmek üzere. Şimdiden afiyet olsun 😉