Merhabalar Sevgili Mutfak yolu okuyucuları, bugünkü tarifimizde hepimizin çok sevdiği bir lezzet olan simidimizin farklı bir versiyonunu sizlerle buluşturacağız. Sözü fazla uzatmadan tarifimize geçelim.
Kaşarlı Saray Simidi İçin Malzemeleri
- 4 su bardağı elenmiş un
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- Aldığı kadar ılık su
Üzeri İçin:
- 1 çorba kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı su
- Susam
Simidin İçi İçin:
- Kaşar peyniri
- 1 kase siyah zeytin
Kaşarlı Saray Simidi Yapılışı
- Bir kapta maya ve unu karıştırıyoruz.
- Başka bir kapta sıvı yağ, tuz ve toz şekeri karıştırıyoruz ve tuz eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
- Bu karışıma mayalı unlu olan karışımı ilave ediyoruz
- Sonra yavaş yavaş ılık su ilave ederek yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
- Üzerini bir bezle kapatıp ılık bor ortam 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz
- Hamur mayalandıktan sonra hamurumuzu 15 eşit parçaya ayırıyoruz
- Genişçe ve derin bir tabakta pekmez ve suyu karıştırıyoruz
- Başka bir geniş tabağa ise susamı döküyoruz
- İçini hazırlamak için siyah zeytinin çekirdeklerini çıkarıp bir kaseye alıyoruz ve kaşar peynirini ince ince dilimliyoruz
- Hazırladığımız bezeleri tezgahta yuvarlak şeklinde açıyoruz üzerine zeytin ve kaşarı ekleyip hamurun kenarlarını içe katlayıp rulo halinde sarıyoruz
- Sonrasında da simidimizi önce pekmezli karışıma, sonrasında da susama buladıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz
- Kaşarlı simidimizi pişirmek için önceden 180 derecede ısıttığımız fırında, simidin üzeri kızarana kadar fırınlıyoruz. Nefis kaşarlı simidimiz hazır. Sağlıcakla kalın. Afiyet olsun.