Çocukların hayır diyemeyeceği çok güzel bir lezzet olan Tavuklu Çökertme tarifini paylaşmak istiyorum. Bu lezzete bizim ev halkı bayılır. Ben sizinkilerin ve eve gelen misafirlerin de beğeneceğine eminim.
Tavuklu Çökertme Malzemeleri Nelerdir ?
- 1 Adet tavuk göğsü
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
Tavuklu Çökertme Kızartma Malzemeleri
- 5 – 6 adet patates
- 1 su bardağı sıvı yağ
Tavuklu Çökertme Üzerine
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 – 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Tavuklu Çökertme Yapımı
1. Tavuk göğsünü küp küp veya şerit şeklinde doğruyoruz.
2. Tavamıza 3 yemek kaşığı sıvı yağı koyuyoruz. 1 adet rendelenmiş soğan, 1 yemek kaşığı salça ve 1 çay kaşığı tuzu koyup kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğan ve salçaya doğradığımız tavuk göğsünü ilave ediyoruz. Bir iki karıştırıp 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay bardağı suyu da ilave edip tavuğu çok sulu kalmayacak şekilde soteliyoruz.
4. Tavamıza 1 su bardağı yağı koyup 5 -6 adet patatesi soyup parmak parmak kesiyoruz. Tavada kızdırdığımız yağa patatesleri atıp kızartıyoruz.
5. Üzeri için 2 su bardağı yoğurdu çırpıyoruz. 3-4 diş sarımsağı yoğurda ilave ediyoruz.
6. Küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup kızdırıp 1 tatlı kaşığı pul biberi ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
7. Servis tabağına sırasıyla kızarttığımız patateslerden üzerine sotelediğimiz tavuktan üzerine sarımsaklı yoğurt döküp ve kızdırdığımız pul biberi gezdiriyoruz. Afiyet olsun. Sevgi ile kalın