Hafta sonu misafirlerinize şöyle güzel mi güzel, lezzetli mi lezzetli bir yemek yapsanız. Fırında Tavuk Dolması tarifi tam da size göre olacak. Sonra masanızın ortasına bu enfes yemeği yerleştirseniz sizce de çok güzel olmaz mı? Bence çok güzel olur. Bu sebepten dolayı, bu tavuğu sıradan bir günü özel bir güne getirmek için de kullanabilirsiniz. Öyleyse ne duruyoruz? Sevdiğimiz insanlara özel bir mesaj atıp, hafta sonu bir akşam yemeğinde sözleşmeye ne dersiniz? Sohbetiniz bu güzeller güzeli tavuğun lezzeti kadar güzel olması dileğiyle. Şimdiden Afiyet olsun! ?
Tavuk Dolması için Malzemeler
- 1 bütün tavuk
- 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kadar bal
- 1 yemek kaşığı kadar yoğurt
- 1 yemek kaşığı kadar deniz tuzu
Tavuk Dolmasının İç Pilav Malzemeleri
- 2 su bardağı pirinç / Bulgur da kullanabilirsiniz.
- 2,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 – 2 çay kaşığı yenibahar
- 1 – 2 yemek kaşığı dolma baharatı
- 1 tane soğan
- 1 tane kesme şeker
Püf Noktası: İlk sos ile pişirilmemesinin sebebi içinin tam pişmeden dış kabuğun fazla renk almasıdır.
Pişirme Önerisi: Arzu ederseniz üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak sos kullanmadan, zeytinyağı, tuz ve karabiber koyup pişirebilirsiniz.
Tavuk Dolması Yapılışı
- Tavuğun içini temiz bir şekilde temizleyin.
- İç Pilavın Hazırlanışı: Soğanı küp küp olacak şekilde doğrayın. Tencereyi önceden ısıtın, zeytinyağı ile tereyağını eritin.
- Soğan ile dolmalık fıstığı bir güzel kavurun. Fıstıklar hafif renk almaya başlayınca pirinçleri ilave ederek ve kavurun.
- Sonra 2,5 su bardağı suyu ve diğer malzemeleri koyun. Suyu çekene kadar pişsin.
- Fırının sıcaklığını da 180 dereceye ayarlayın ve ısınmaya başlasın.
- Tavuğun içine pilavı doldurun. Tavuğun butlarını da bir ip ile bağlayarak pilavın dışarı çıkmamasını sağlayın.
- Tavuğu sosu olmadan fırında yağlı bir tepsi üzerinde 20 – 25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkartarak yoğurt, bal, tuz ve zeytinyağından oluşan özel karışımı sürün. Tekrar fırına verin ve 45 – 60 dakika arasında (fırının performansına göre) pişirin.
- Fırından çıkınca artan pilavı kenarlarına koyabilirsiniz işte bu kadar afiyet olsun!
Fırında Tavuk Dolması servis edildiğinde yanına fırında patates ve bol yeşillikli bir salata çok iyi bir menü oluyor arkadaşlar benden söylemesi. 😉
