Merhabalar Değerli Mutfak Yolu takipçilerimiz, bugün sizlerle türk yemeklerinin baş tacı olan kuru fasulye tarifi vermek istiyorum. Pilavların yanında her zaman kuru fasulye bizim vazgeçilmezimizdir. Bu bilinen nefis bir gerçek 🙂 Aslında fasulye gerçekten zor bir bakliyattır; hele ki kabuğu sert, pişmeyen fasulyelerle karşılaştıysanız gerçekten vaktinizi olduğundan fazla israf edecektir. Bunu önlemek için genelde fasulyeler akşamdan suyun içerisinde beklemeye alınıyor. Ancak ilk defa fasulye yemeği yapacaksanız, marketlerde satılan konserve fasulyeleri deneyebilirsiniz.
Bu arada lezzetli fasulye yemekleri yapmak istiyorsanız size İspir Fasulyesi öneriyorum. Bu fasulye hem çabucak pişer hem de tadına doyum olmaz. Şimdi sucuklu kuru fasulye hazırlanışı sizlerle olacak. Şimdiden afiyet olsun diyorum 🙂
Sucuklu Kuru Fasulye Malzemeleri
- Kangal sucuğun yarısı
- 500 gram kadar kuru fasulye
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça (biber ya da domates salçasını tercih edebilirsiniz)
- Yeterince tuz
Sucuklu Fasulye Yemeği Yapılışı
- Fasulye yemeğini yapmadan önce, önceki akşamdan yıkayıp ılık suyun içerisinde bekletiyoruz.
- Suyun içerisinde yumuşayan fasulyeleri yemeği hazırlamaya başlamadan hemen önce süzmekte fayda var.
- Kangal sucuğu halkalar biçiminde doğrayıp kenara alıyoruz.
- Ardından yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağı ile birlikte ateşte pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Soğanlar pembeleşince üzerine salçayı ekleyip yaklaşık 1 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Sonrasında da halkalar biçiminde doğradığımız sucukları da ilave ettikten sonra 1 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Son olarak suyunu süzdüğümüz fasulyeleri ekledikten sonra, fasulyelerin üzerini 2 parmak kadar geçecek şekilde sıcak su ekleyip 30 dakika kadar ağzı kapalı olarak pişiriyoruz.
- 25. dakikadan sonra kaşıkla aldığınız fasulyelerin istediğiniz sertlikle olması için ara ara kontrol edebilirsiniz. Sıcak olarak servis ederseniz yanına da içecek olarak ayran hazırlanırsa tadına doyum olmayacaktır.
Yepyeni etli yemek tarifleri ve pasta tarifleri ile tekrardan sizlerle olabilmek dileklerimle. Eğer tarifimi beğendiyseniz sosyal medya üzerinden arkadaşlarınıza da gönderebilirsiniz. Sucuklu kuru fasulye hakkında sorularınız olursa burada bana sorabilirsiniz. Şimdilik sağlıcakla kalın 🙂