Et yemekleri hiç şüphesiz ki en sevilen yemek türlerindendir. Bugün de Soğanlı Biftek tarifimi et yemeklerini sevenler için tavsiye ediyorum. Ben yapacağım yemeğe çok özenirim diyorsanız şimdiki soğanlı biftek yemeği tam da size göre. Tam bir lezzet şöleni olan Nefis Soğanlı Biftek gerek görüntüsüyle gerekse vazgeçilmez tadıyla yemek menülerinin baş köşesinde yer alıyor ve yeterince iştahı kabartıyor. Soğanlı biftek için gerekli malzemeleri söyleyelim.
Soğanlı Biftek Malzemeler
- 1 kilogram dana biftek
- 3 tane iri soğan
- Kızartmak için sıvı yağ ve tereyağı
- 150 Mililitre et suyu (Bir su bardağı)
- 5 adet uzun kalın doğranmış havuç (tercihe bağlı)
- 500 gram patates kroket
- 2 adet kırmızı biber (tercihe bağlı)
- Karabiber, Kırmızı Pul Biber, Tuz vs. baharatlar
- Rende kaşar peyniri (tercihe bağlı)
Soğanlı Biftek Yapılışı
1. İlk olarak gerekli malzemelerimizi yıkamakla işe başlıyoruz. Soğanı ikiye bölerek yarısını halka halka doğruyoruz.
2. Halka halindeki soğanlara un ve biber serperek tavada yağda iyice kavuruyoruz. Sonrasında fırınımızı 220 derece sıcaklığa getirerek iyice ısıtıyoruz.
3. Fırına uzun biraz kalınca doğranmış havuçları, dilerseniz şeritler halinde doğranmış kırmızı biberi, baharatlar ve sirkeyi ilave ederek 10 dakika boyunca bunları kızartıyoruz.
4. Bunların kızarmasından sonra üzerine et suyu ve patatesleri de ilave ediyoruz. Bu arada biftekleri de yıkayıp üzerine tuz ve karabiber serpiştirip birazcık da zeytinyağı sürüyoruz.
5. Biftekleri fırın tepsisine alıp fırını 180 dereceye düşürdükten sonra fırının kapağını kapatıyoruz.
6. Ortalama 10 – 15 dakika kadar pişirdikten sonra fırın tepsisini çıkarıp biftekleri ters çevirip önceden kavurduğumuz soğanları da bunların üzerine güzelce yaydıktan sonra tekrar fırına sürüp kapağını kapatıyoruz. Böylece biftekleri ara ara kontrol ederek pişmelerini sağlamış oluyoruz.
7. Fırında güzelce pişen biftekleri servis tabağına alıp yanına fırında pişirdiğimiz garnitürleri ve isteğe göre patates püresi, hazır soslar ile süsleyip servise hazır hale getirmiş oluyoruz.
8. Soğanlı biftekler fırından ilk çıktığında sıcak halde iken damak zevkinize göre rendelenmiş kaşar peyniri de serpiştirebilirsiniz.
Soğanın Yararları: Yapılan araştırmalarda soğanın vücudumuz için son derece yararlı bir besin olduğu kesinleşmiştir. Vücutta biriken zararlı maddelerin vücuttan dışarı atılmasında yardımcı olur. Böbreklerdeki taşı ve kumu engeller. Soğan öksürüğün kesilmesin de ve grip soğuk algınlığı gibi problemlerin tedavisinde de son derece yararlıdır.
