Enfes Parmak Kebabı
Merhabalar MutfakYolu.Com okurlarımız, bugün size Güneydoğu Anadolu meşhur kebapları arasında bulunan parmak kebabı tarifi vereceğiz. Parmak kebabı ile siz de yöresel bir kebap tarifi hazırlayıp sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Parmak Kebabı Malzemeleri
- 1 kilo kuşbaşı kuzu eti
- 6 adet patates
- 3 adet patlıcan
Parmak Kebabı Sos Malzemeleri
- 3 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı domates sosu
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeterince tuz
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Parmak Kebabı Yapılışı
- Öncelikle sebzelerden başlıyoruz. Patates ve patlıcanları soyup parmak şeklinde doğruyoruz.
- Ardından yağda kızartıyoruz ve kızartma işleminden sonra fırın tepsisine altta patatesler kalacak şekilde koyuyoruz.
- Eti de küçük bir tencereye alıp kendi suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz.
- Ardından kavrulan ete sos malzemelerindeki sebzeleri doğrayıp diğer malzemelerle beraber ekleyip karıştırdıktan sonra bir süre pişiyoruz.
- Son olarak da etli karışımı alıp tepsiye yayarak döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üstü kızarana kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.
Yepyeni etli yemek tarifleri ile karşınızda olmak dileklerimizle. Bu tarifimiz hakkında olumlu olumsuz görüşlerinizi bekliyoruz.