Enfes kebap tariflerinden Nefis Patlıcan Kebabı tarifim sizlerle. Özel günlerinizde ya da yemek menülerinde herkesin midesi kesinlikle bayram edecek. Pilav yemeklerinin yanına harika gidebilecek bir yemek tarifidir. Deneyin ve lezzetini görün derim. 🙂
Nefis Patlıcan Kebabı için Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 4 adet yeşil biber
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Pulbiber,kekik,karabiber
- Sıvıyağ
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet fırın poşeti
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı salça
Nefis Patlıcan Kebabı Hazırlanışı
- Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp yaklaşık bir parmak kalınlığında halka halka keselim.
- Kestiğimiz bütün patlıcanları bir kabın içerisine alıp üzerine su ekleyelim ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edip beklemeye alalım.
- Biz de o sırada kıymamızı karıştırma kabımızın içerisine alıp üzerine 2 diş sarımsak 1 adet soğanı rendeleyelim.
- Baharatlarını serpiştirip 1 çay bardağı galeta ununu da ekleyelim ve en son tuzunu ilave edip, yaklaşık 15 dakika boyunca iyice yoğuralım.
- Ardından yarım saat dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
- Biz de o sırada domatesimizi ve yeşil birbirimizi doğrayalım daha Sonra patlıcanlarımızın suyunu süzüp borcam tepsimizin altını sıvı yağ ile yağlayalım.
- Patlıcanlarımızı kurulayıp üzerine birazcık sıvı yağ gezdirip elimizle ovuşturalım ve köftelerimizi de elimizle yuvarlak şekil verip hepsini hazır hale getirelim.
- Sonrasında borcam tepsimize bir patlıcan bir et gelecek şekilde bir sıra dizelim ve yanına bir sırada domates dizip tekrar öbür sırayı patlıcan et olacak şekilde dizelim.
- Patlıcanımız ve kıymamız bitene kadar bu işleme devam edelim.
- Daha sonra üzerine yeşil biberleri ilave edip suyu ve salçayı karıştıralım.
- Patlıcanlarımızın üzerine gezdirip çok az da sıvıyağ dökelim ve borcamımızı fırın poşetine geçirelim.
- 200 derece fırında ilk 25 dakika poşetiyle pişirelim.
- Daha sonra da fırın poşeti çıkarıp 20 dakika da kızarana kadar pişirelim ve sıcak bir şekilde servise sunalım. Şimdiden afiyet olsun.
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Nefis Patlıcan Kebabı Tarifi
Yazar :
Rabia Gökmen
Kaç Kişilik :
4 Kişilik
Kalori Değeri :
280 kcal
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
