Nefis İzmir Köfte Tarifi

Güzel ülkemizin her yöresine ait birbirinden lezzetli yemekleri var. Nefis İzmir Köfte tarifim ile bugün sizi İzmir’e götürüyorum. Bu güzel şehre ait olan güzel bir köfte tarifini sizlerle buluşturacağım. Et köftesi tarifleri arasında çok ayrı bir yere sahip olan İzmir Köftesi İzmir yöresi mutfağına aittir. İçerisindeki özel sosları ve sebzelerle muhteşem uyumlu olan bir köfte tarifi arayanlar için yerinde bir tercih olacaktır. Yanında da güzel bir pratik bulgur pilavı hazırlanırsa da nasıl güzel olmaz değil mi ? 🙂 Şimdiden Afiyet olsun!

Nefis İzmir Köfte Malzemeleri

• 750 gram köftelik kıyma (kuzu ve dana karışımı)
• 1 tane yumurta
• 3 – 4 dilim bayat ekmek içi
• 2 – 3 tane büyük boy patates
• 1 tane orta boy soğan
• 5 – 6 dal kıyılmış maydanoz
• 5 – 6 dal kıyılmış nane
• Tuz, kimyon
• Kızartmak için sıvı yağ
• 5 – 6 tane sivri biber
• 2 orta boy domates

Nefis İzmir Köfte Sos Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 domates (rendelenmiş)
• Tuz, kimyon, toz biber

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kıymayı çukurca bir kabın içerisine aktarın. Rendelenmiş ve suyu süzülmüş soğanı, suda bekletilip ufalanmış bayat ekmek içini, yumurtayı, tuzu, kimyonu ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
2. İyice yoğurun. Avucunuzun içine yarım yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp ince uzun köfte hamurları elde edin.
3. Elinizdeki patateslerin kabuğunu soyduktan sonra irice parçalar halinde doğrayın.
4. Tuz ekleyip karıştırın. Kızgın yağın içerisinde ilk olarak patatesleri kızartın. Sonra da köfteleri kızartın. Isıya dayanıklı fırın tepsisine kızarttığınız köfteleri, patatesleri, dörde bölünmüş domatesleri ve sivri biberleri dizin.
5. Dilerseniz parmak şeklinde doğradığınız yeşil biberleri de yerleştirin. Sos için; Tereyağı dışındaki tüm malzemeyi bir kapta çırpın. Sos tenceresine aktarıp 5 dakika kadar kaynatın.
6. Tereyağını ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın, sosunuz hazırdır. Hazırladığınız sosu köfte ve patateslerin üzerine dökün.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece sıcaklığa ayarlanmış fırın içinde ortalama 20 dakika daha kontrollü olarak pişirin. Sevdikleriniz ile paylaşın.

DetaylarPuan Ver→

Tarif Adı :

Nefis İzmir Köfte Tarifi

Yazar :

Gurmee

Kaç Kişilik :

5 Kişilik

Yayın :

2018-05-01

Hazırlık Süresi :

20 Dakika

Pişirme Süresi :

20 Dakika

Toplam Süre :

40 Dakika

Tarif Puanı :

4 4 oy