Enfes bir et yemeği tarif olan Kuzu Kol Sarma Tarifi ile yeniden karşınızdayım. Konuklarınız için ve özel günlerde hazırlayabileceğiniz bir tarif sunuyorum size. Kuzu Sarma Nasıl Yapılır? öğrenmek istiyorsanız buyrun bu tarifime göz atın. Tüm detaylarıyla ve püf noktalarıyla kuzu sarmanın tarifini sizlere vermeye çalışacağım. Şimdiden Afiyet olsun!
Kuzu Kol Sarma için Gerekli Malzemeler
- Yarım kilogram kemiksiz kuzu but
- 10 yaprak pazı
- 1 tane orta boy limon
- 2 tane orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı kadar çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı
- 3 tane salçalık kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kadar kekik
- Karabiber
- Tuz
Kuzu Kol Sarmanın Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini onar santimlik parçalar halinde güzelce kesin.
- Etleri bu şekilde kestikten sonra tokmak kullanarak etinizi güzelce döverek birazcık inceltin.
- Sonra bir kabın içine kaynar su, bir başka kabın içine de soğuk su doldurun.
- Pazıları önce kaynar suya atın ve 60 saniye bekletin. Süre sonunda kaynar sudan alarak soğuk su olan kabın içine alın.
- Bunun içinde de 60 saniye bekletin ve süre sonunda çıkartın, suyunu süzdürün.
- Sonrasında 1 tatlı kaşığı kadar ay çiçek yağı içinde çam fıstıklarını güzelce kavurun.
- Kavurduktan sonra ocaktan indirin. Bir kase alarak içine kekik ve zeytinyağı ilave edin, karıştın. Alacalı olarak patlıcanları güzelce soyun ve uzunlamasına kesin.
- Bir kapta tuzlu su hazırlayarak patlıcanları 15 dakikalığına içine atın. Böylece kararmayacak ve acılığını giderecektir. Süre sonunda kabın içinden alın ve suyunu süzerek güzelce kurulayın.
- Biberlerin içinden çekirdeklerini çıkartarak güzelce temizleyin. Sonrasında uzunlamasına olarak ikiye kesin.
- Biberlerin ve patlıcanların üzerlerine zeytinyağı sürerek ızgara üzerinde güzelce pişirin. Daha sonra etinizi mutfak tezgahının üzerine alın. Tercihinize oranlar üzerine tuz ve karabiber serpiştirin.
- Etlerin üzerine pazıları koyun. Kavurduğunuz çam fıstıklarını ilave ederek rulo halinde sarın. Ardından ızgarada pişirmiş olduğunuz patlıcan ve biber dilimlerini de rulo olarak sarın ve yan yana güzelce dizin.
- Kullanacağınız fırın tepsisini alarak eti ve sebzeleri güzelce dizin. Kekikli zeytinyağını fırça kullanarak güzelce sürün.
- Sonrasında da hazırladığınız fırın tepsisini 200 dereceye ısıtılmış olan fırına sürdükten sonra 25 dakika kadar bir süre ile pişirin.
- Pişirme süresinin sonunda fırından alarak sıcak servis yapıp aileniz ve sevdikleriniz ile paylaşın. Afiyet olsun.
Güzel bir servis önerisi isterseniz, yanına patates püresi ya da bulgur pilavı tarifi önerebilirim. Farklı ve yeni yemek tarifleri için takipte kalın. Bu nefis tarifimizle ilgili de değerli yorumlarınızı bekliyorum. 🙂
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
Kuzu Kol Sarma Tarifi
Yazar :
Gurmee
Kaç Kişilik :
2 Kişilik
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :
Tarif Puanı :
