Bugün burada olanların midesi bayram edecek. Bu da MutfakYolu okuyucularımızın farkı olsun. Güveçte Soslu Köfte yemeğimizi bir yiyen bin defa daha isteyecek şüphesiz ki şimdiden afiyet olsun. 🙂
Güveçte Soslu Köfte İçin Kullanılacak Malzemeler
- Öncelikle 200-250 gram kadar köftelik kıymamızı hazır ediyoruz.
- 1 çay bardağı irmik veya ekmek içi de kullanabilirsiniz ama bayat ufaladığınız ekmek içi böylece ekmekleriniz çöpe gitmeyecek.
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Baharatlar tamamıyla damak tadınıza kalmış olmakla beraber ben;
- Kuru nane, tuz, kekik, pul biber, yemeklerin vazgeçilmesi kimyon kullandım.
- Sıvı yağ veya zeytinyağı
Güveçte Soslu Köftenin Sos Malzemeleri
- 3 – 4 adet domates
- 1 yemek kaşığını doldurmamak şartıyla domates salçası
- 2 diş sarımsak
- Kekik
- Tuz
- Tereyağı
Köftenin Üzerine;
- Kaşar Peyniri
GÜVEÇTE SOSLU KÖFTENİN HAZIRLANIŞI
- Öncelikle yoğurma kabımızı alalım köfte malzemelerini koyalım ve köfte tutana kadar iyice yoğuralım.
- Fındık büyüklüğünde köfteler alıp yuvarlayalım ve yarı saat buzdolabında dinlendirmeye çalışalım.
- Tavada kızgın yağda köftelerimizi arkalı önlü kızartalım.
- Güveç kaplarımızı hazırlayalım ve hepsine kızarttığımız köfteleri koyalım.
- Şimdi sosumuzu hazırlamaya geçebiliriz; bunun için de domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayıp sonrasında küçükçe bir tencereye alınır.
- Tereyağı üzerine koyulur pişen domateslere baharatlar eklenir ve sos hazır hale geldikten sonra ocaktan alınır. Köftelerin üzerine ilave edilir.
- Önceden ısıtılmış fırında pişirilir daha sonra kaşar rendesi dökülür ve kaşarlar kızarıncaya kadar pişirilmeye devam edilir.
Servise hazır, afiyet olsun…