Güveçte Soslu Köfte Tarifi

Bugün burada olanların midesi bayram edecek. Bu da MutfakYolu okuyucularımızın farkı olsun. Güveçte Soslu Köfte yemeğimizi bir yiyen bin defa daha isteyecek şüphesiz ki şimdiden afiyet olsun. 🙂

Güveçte Soslu Köfte İçin Kullanılacak Malzemeler

• Öncelikle 200-250 gram kadar köftelik kıymamızı hazır ediyoruz.
• 1 çay bardağı irmik veya ekmek içi de kullanabilirsiniz ama bayat ufaladığınız ekmek içi böylece ekmekleriniz çöpe gitmeyecek.
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Baharatlar tamamıyla damak tadınıza kalmış olmakla beraber ben;
• Kuru nane, tuz, kekik, pul biber, yemeklerin vazgeçilmesi kimyon kullandım.
• Sıvı yağ veya zeytinyağı

Güveçte Soslu Köftenin Sos Malzemeleri

• 3 – 4 adet domates
• 1 yemek kaşığını doldurmamak şartıyla domates salçası
• 2 diş sarımsak
• Kekik
• Tuz
• Tereyağı

Köftenin Üzerine;

• Kaşar Peyniri

GÜVEÇTE SOSLU KÖFTENİN HAZIRLANIŞI

1. Öncelikle yoğurma kabımızı alalım köfte malzemelerini koyalım ve köfte tutana kadar iyice yoğuralım.
2. Fındık büyüklüğünde köfteler alıp yuvarlayalım ve yarı saat buzdolabında dinlendirmeye çalışalım.
3. Tavada kızgın yağda köftelerimizi arkalı önlü kızartalım.
4. Güveç kaplarımızı hazırlayalım ve hepsine kızarttığımız köfteleri koyalım.
5. Şimdi sosumuzu hazırlamaya geçebiliriz; bunun için de domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayıp sonrasında küçükçe bir tencereye alınır.
6. Tereyağı üzerine koyulur pişen domateslere baharatlar eklenir ve sos hazır hale geldikten sonra ocaktan alınır. Köftelerin üzerine ilave edilir.
7. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir daha sonra kaşar rendesi dökülür ve kaşarlar kızarıncaya kadar pişirilmeye devam edilir.

Servise hazır, afiyet olsun…