Merhabalar Sevgili MutfakYolu.Com okurlarımız, bugün sizlere okurlarımızdan Zeynep Kuzucuk Akça’nın bize gönderdiği fırında patlıcan kebabı tarifini sizlerle buluşturuyoruz. Hazırlanışı oldukça basit olan nefis bir et yemeği tarifidir. Şimdi fırında patlıcan kebabı tarifi sizlerle. Şimdiden afiyet olsun 🙂
Fırında Patlıcan Kebabı Malzemeler
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp, suyu iyice sıkılmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Baharat olarak; karabiber, pul biber kimyon ve tuz
Patlıcan Kebabı Diğer Malzemeler
- 4 tane domates çarliston biber
- 5 adet orta boy patlıcan
- 3 tane soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz, karabiber
Fırında Patlıcan Kebabının Sosu İçin
- 1 yemek kaşığı biber salcası
- 2 su bardağı su
- tuz
Fırında Patlıcan Kebabı Yapılışı
- Öncelikle kıymayı, yumurtayı, ekmeği, soğanı ve baharatları bir kabın içinde güzelce yoğuruyoruz.
- Sonra hazırladığımız köfte harcından parçalar alarak yuvarlak köfte şeklini veriyoruz.
- Ardından patlıcanların kabuklarını aralık bırakarak soğuyoruz.
- Sonra diğer malzemelerle birlikte köftelerimizi resimdeki gibi fırın tepsisine ya da borcama diziyoruz.
- Tüm malzemeleri yerleştirince sosu üzerine döküyoruz 250 derecede 1 saat pişiriyoruz.