Bugünkü diğer nefis kırmızı et tarifim ise fırında antrikot tarifi olacaktır. Bilindiği üzere antrikot dananın en yumuşak en lezzetli kısmıdır. Fırında kırmızı et tarifi için güvenilir kasaptan antrikot almanızı isteyeceğim. Eğer daha önce hiç yemediyseniz koşa koşa alın çünkü lezzetini unutamayacaksınız. Fazla uzatmadan fırında antrikot tarifi sizlerle buluşuyor.
Fırında Antrikot İçin Malzemeler
- 250 gram dana antrikot
- Yarım tatlı kaşığı kaliteli tereyağı
Antrikot Terbiyesi Malzemeleri
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı kekik
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 diş sarımsak
Fırında Antrikot Hazırlanışı
1. Bir etin lezzetli olması için iyi terbiye edilmesi de önemlidir. Uygun bir kaba soya sosu ve zeytinyağ koyun.
2. Sonra terbiye için saydığımız baharatları ekleyin. Etimizi derin bir kaba koyup üzerine hazırladığımız terbiye sosunu dökün.
3. Bu şekilde antrikot ortalama 1,5 – 2 saat terbiye edilmesi için sos içinde bekletilsin.
4. Şimdi etimizi önce döküm tavada etimizi mühürleyeceğiz. Eti mühürlememizin amacı etin dışındaki tüm gözenekleri kapatmaktır. Bu sayede etin lezzetli sıvısı içinde hapsolur ve antrikot etimizin lezzetini fazlasıyla alırız. Mühürlemeyi yaparken eti zedelemeyin ve delmeyin.
5. Tavanın ısısını ayarlarken elimizi tavaya değdirmeden yaklaştırın ve 4 saniye sayın eğer 4. saniyede eliniz yanıyor ise doğru ısıdasınız demektir (dikkat denerken elinize zarar vermeyin.)
6. Eti ızgaranın üzerine bırakın ve yaklaşık 3 dakika boyunca mühürleyin bunu etin diğer yüzeyine de uygulayın.
7. Mühürlenen etimizi 180 derecelik fırınımızda 35 dakika kadar pişirin. Artık etimizin üzerine tereyağı sürüp afiyetle yiyebilirsiniz. Bir sonraki yemek tarifi ile görüşmek dileklerimle 🙂
Kırmızı Etin Faydaları
Etin önemli olan bazı faydalarını sizlere sunuyoruz. Kırmızı et protein deposudur. Kan yapıcı etkisi vardır. Zihinsel gelişim için et tüketiminin önemli olduğu vurgulanıyor. İnsanların daha dirençli bir yapı kazanmasını sağlıyor.
