Bugün etli tarifler listesinde güzel bir kebap tarifi var. Buğu içerisinde pişen Buğu Kebabı kuzu eti ve soğanın harika buluşmasıyla oluşuyor. Lafı daha fazla uzatmadan tarifimize geçelim
Buğu Kebabı Malzeme Listesi
- 1 kilogram kemiksiz kuzu kuşbaşı
- 40 adet kadar arpacık soğanı
- 1 baş kadar sarımsak (isteğe göre miktar değiştirilebilir)
- 3 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı kadar kekik
- 1/4 paket margarin
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle arpacık soğanların kabuklarını soyalım. İsterseniz iki bölebilirsiniz ya da olduğu gibi kuşbaşı şeklinde kesilen etlerle beraber orta boy bir tencereye koyalım.
2. Sonra üzerine 1/4 oranındaki margarin ya da tereyağını ilave edelim ve ocağa koyalım.
3. Domatesleri rendeleyelim ve diş diş ayırdığımız sarımsakları karabiberi, tuzu ve kekiği hep birlikte tencere koyalım.
4. Şöyle bir sefer karıştıralım ve kısık ateşte hiç ağzını açmadan ortalama 2 saat kadar pişirelim. Sürenin sonunda kontrol edip tuzuna ve pişme durumuna bakalım. Hemen sonrasında da sıcacık servis yapalım.
Buğu Kebabı Püf Noktası
- Kebabın piştiği tenceremizin ağzı eğer tamamıyla kapanmıyorsa hava almaması için tencerenin üzerine bir yağlı kağıt koyduktan sonra kapağını kapatalım. Hava almadan pişerse et lokum gibi olacaktır.
Buğu kebabının lezzet sırrı yemek pişerken içindeki hava ısınarak buğulanıp malzemelerle özdeşleşecektir. Tencerenin etrafını hamur hazırlayıp hamurla da kapatabilirsiniz. Tencereden almadan önce de hamurları kesip kapağı açabilirsiniz. Bu nefis kebap tarifi herkesin damağına hitap edecek. Buğu kebabı yanına ne yapılır? diye soracak olursanız da pirinç pilavı yapmanızı öneririm. Ayrıca menüye renk katan ve çok faydalı olan bol yeşillikli bir salata da et ile çok güzel uyumlu olacaktır. Afiyet olsun. Şimdiden afiyet olsun. Bu nefis et tarifim ile ilgili olumlu veya olumsuz yorumlarınızı bekliyoruz. Yeni yemek tarifleri ve pasta tariflerinde görüşmek üzere.
