Ramazan aylarının vazgeçilmezi olan Yumurtalı Ramazan Pidesi tarifimi sizler için sunuyorum. Aslında işin en kolayı ramazan aylarında fırınlarda ve bakkallarda rahatlıkla bulabileceğiniz ramazan pidesinin satın alınması. Ama bazen evde hazırlamak hem daha güzel hem de daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Hele de özel misafirler varsa bence bu tarifime bakarak direkt kendiniz hazırlayın derim 🙂
Ramazan Pidesinin Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- Yarım paket yaş maya
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
Ramazan Pidesi Üzeri Malzemeleri
- 1 adet yumurta
- Çörekotu
- susam
Ramazan Pidesinin Yapılışı
- İlk işlem olarak mayayı karıştırma kabına koyarak sütü üzerine döküyoruz ve mayayı eritiyoruz.
- Ardından da üzerine tereyağını, şekeri ve tuzu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Sonrasında üzerine unu ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz.
- Yoğurma sırasında üzerine azar azar ılık su ilave ediyoruz.
- Elde ettiğimiz hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak kıvamda olmalıdır.
- İyice yoğurduğumuz hamuru kenara alarak bir müddet mayalanmaya bırakıyoruz.
- Hamur mayalandıktan sonra tezgahın üzerine bir miktar kepek serpiyoruz.
- Hamuru da elimizle yuvarlayıp kepeğin üzerine yerleştiriyoruz. Elimizle bastırıp açtıktan sonra tepsiye alıyoruz.
- Elimizdeki yumurtayı çırpıp pidenin üzerine döküyoruz.
- Ellerimizle ve parmaklarımızla ya da bıçak yardımıyla pide üzerine eklediğim fotoğraftaki gibi şekil veriyoruz.
- Ardından pidenin üzerine çörekotu ve susam serpiyoruz.
- Pişirme tepsisinde bir müddet daha mayalanmaya bırakıyoruz.
- Yumurtalı ramazan pidesini pişirmek için de önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında güzelce kızarana dek pişiriyoruz.
Ramazan pidesinin tarifini soranlara bizi önermeyi unutmayınız 🙂 afiyetler olsun. Yepyeni enfes tarifler ile tekrar görüşmek üzere