Merhabalar, Ramzaman ayının vazgeçilmezi olan Ramazan Pidesi Tarifi sizlerle olacak. Henüz ramazan ayı gelmedi; ancak şimdiden ben tarifini vermek istedim. Kolay ve pratik yoldan ramazan pidesi nasıl yapılır? şimdi tarifimizle görelim.
Ramazan Pidesi Malzemeleri
- 1 paket kuru maya (instant)
- 5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 250 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 ml ılık taze süt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Ramazan Pidesi Üzeri Malzemeleri
- Yoğurt
- 1 yumurtanın sarısı
- Susam ve Çörekotu
Evde Ramazan Pidesi Hazırlanışı
- Öncelikle unla mayayı güzelce harmanlayıp karıştırıyoruz.
- Sonrasında üzerine 250 ml’lik suyu döküyoruz ve sonra 100 ml’lik sütü de ilave ediyoruz.
- 1 yemek kaşığı tereyağını da karışıma ekliyoruz.
- Arkasından 1 yemek kaşığı tereyağını da üzerine ilave ediyoruz.
- Sonrasında da 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağını da ekliyoruz.
- 1 çorba kaşığı toz şekeri ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edelim.
- Karışımı mikserle karıştıracaksanız 10 dakika, eğer elinizle karıştıracaksanız 15 dakika boyunca hamurunu yoğuruyoruz.
- Sonrasında yoğrulan hamuru da masanın üzerinde 5 dakika kadar daha yoğurmaya devam ediyoruz.
- Hamurun kıvamı da hafif cıvık olmalı ve hamuru ıslan bir bez ile kapatıp 2 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
- Bu sürenin sonunda kabaran hamuru iki eşit parçaya bölerek hamurlara pide şeklini veriyoruz.
- Pide şeklini verdiğimiz hamurları ister parmaklarınızla isterseniz de keskin bir bıçak yardımı ile şekil verebilirsiniz.
- Yumurta sarısını ve yoğurdu bir kabın içinde karıştırıp pidenin üzerine bu karışımı bolca sürdükten sonra üzerine çörekotu ve susam serpiştiriyoruz.
- Ramazan Pidesini pişirmek için önceden ısıttığımız 225 derece fırının tabanında içi su dolu borcam ya da çelik kap koyuyoruz ( Bu yöntem Ramazan Pidesinin güzelce pişmesini sağlayacaktır.)
- Ramazan Pidemizin fırında altının yanmaması için iç içe geçmiş iki fırın tepsisi içinde pişirelim. Aslında tek tepsi ile de olur ama işi garantiye almalıyız.
- Fırın tepsisinin içerisine unu serpiştiriyoruz ve unun üzerine Ramazan Pidesi hamurunu yerleştirip 20 – 30 dakika kadar güzelce kızarana dek pişiriyoruz.
- Pişme işlemi devam ederken ara sıra pidenin altını kontrol etmekte fayda var.
Herkese şimdiden hayırlı ramazan dileklerimle 😉 ramazanda hazırlamak üzere birbirinden lezzetli tatlı tarifleri için kategoriyi ziyaret edebilirsiniz 😉