Uzak Doğu mutfağından bir yemek tarifi. Bademli Çin Kavurması soya sosu ile eti ve sebzeleri tatlandıracağınız lezzetli bir yemek. Daha çok salatalar da kullanılan soya sosunu bazı yemeklerde denemekten çekinmemek gerekli çünkü bu sos et yemeklerine gerçekten farklı bir aroma veriyor.
Bademli Çin Kavurması Malzemeleri
- 50 gram margarin
- 1 su bardağı kabuksuz badem (yer fıstığı da olur)
- 250 gram dana kuşbaşı
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil soğan
- 5 tatlı kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay bardağı sıcak su
- Yarım paket mantar
- 2 yemek kaşığı dilimlenmiş zencefil
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- Tuz, karabiber, pulbiber
Bademli Çin Kavurması Nasıl Yapılır?
1. Bademleri 1 yemek kaşığı margarin ile kavurun. Yağı almadan bademleri süzdürerek bir kaba alın.
2. Etlerle nişastanın yarısını karıştırarak bademleri kavurduğunuz tavada tuz ve karabiber ekleyerek kavurun. Mantarları dilimleyip tavadaki malzemelere ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra bir kaba alın.
3. Tavaya kalan margarini ekleyip ezilmiş sarımsak, zencefil dilimleri ve ince uzun kesilmiş yeşil soğanları kavurun.
4. Yeşil ve kırmızı biberleri de ince uzun kesip tavaya atın. Bir süre kavurduktan sonra pul biber ve sıcak suyu ilave edin.
5. Etli mantar karışımı ve soya sosunu ekleyip bir taşım kaynatın.
6. Kalan nişastayı soğuk su ile açın karıştırarak yemeğe dökerken bademlerin yarısını ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın.
7. Kalan bademleri de servis tabağının üzerine serpin. Afiyet olsun.
