Merhaba sevgili MutfakYolu okurlarımız, bugün sizler için dillere destan Maraş Dondurması Tarifi veriyorum. Orjinal maraş dondurması keçi sütü ile yapılmaktadır. Maraş dondurması yapısı itibariyle kolay kolay erimez ve sakız gibi sünen bir dondurmadır. Maraş Dondurması çok sağlıklı bir dondurmadır içerisinde bol miktarda demir, çinko, kalsiyum, magnezyum, sodyum, çinko ve fosfor gibi değerli maddeler bulunuyor.
Yaz aylarında vazgeçilmez olan Kahramanmaraş Dondurması aslında kışın da tüketilebilir içerisindeki maddeler sebebiyle vücut direncini arttırır ve kemikleri güçlendirir. Şimdi Evde Maraş Dondurması Yapımı sizlerle.
Maraş Dondurması Malzeme Listesi
- 2 su bardağı keçi sütü (normal süt de olabilir)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 su bardağı süt kreması
- 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
- 1 çorba kaşığı sahlep (aktardan satın alabilirsiniz)
Maraş Dondurması Hazırlanışı
- Dondurma malzemelerini bir tencere içerisinde güzelce karıştırdıktan sonra çırpma teliyle ya da mikserle güzelce çırpıyoruz.
- Tencereyi ocağın üzerine alıp kısık ateş üzerinde kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
- Bir müddet sonra yoğun ve akışkan bir karışım elde ettiğimiz zaman dondurmamızı soğuması için bir müddet bekliyoruz.
- Dondurma soğuduktan sonra demir ya da çelik bir kabın içerisine alıp buzdolabının buzluğuna atıyoruz.
- Yarım saatte bir dondurmayı çıkarıp karıştırıp tekrardan buzluğa koyuyoruz.
- 5 ya da 6 defa karıştırma işlemini tekrar ettikten sonra dondurma yavaş yavaş donmaya başlayacaktır.
- Dondurmayı sürekli karıştırmak dondurmanın buz olmasını önleyeceği gibi yumuşak kıvamda olmasını da sağlamaktadır.
- Hazırladığımız maraş dondurması bir süre sonra karıştıralamayacak kadar kıvam alınca artık karıştırmayı bırakıp dondurucuda 3 – 4 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.
Maraş dondurmasını servis ederken lezzetini arttırmak için üzerine bol miktarda antep fıstığı içi dökebilirsiniz. Ya da yanında enfes bir baklava ile güzel bir sunum olacaktır. Şimdiden afiyet bal şeker olsun efendim 😉