Bugün Çikolatalı Dondurma Tarifi sizlerle efendim. Dondurma yapısı gereğiyle yaz aylarında tüketilen vazgeçilmez yiyeceklerden biridir. Dondurmayı yazın tüketebildiğimiz gibi kışın da tüketimi mümkündür. Dondurma ayrıca enerji veren bir besin maddesi mineral ve vitaminler bakımından da zengin içeriğe sahiptir. Ortalama 100 gram dondurmada içeriğine bağlı 100-200 kalori bulunmaktadır.
MutfakYolu sitemiz üzerinden size birbirinden enfes dondurma tarifleri vereceğiz. Diğer dondurma tarifleri için kategoriyi ziyaret edebilirsiniz. Şimdi ev yapımı çikolatalı dondurma tarifi sizlerle.
Çikolatalı Dondurma Malzeme Listesi
- 5 su bardağı taze süt
- 100 gram bitter çikolata
- 1 şeker kaşığı kadar salep
- 20 gram kakao
- 1,5 su bardağı toz şeker
Çikolatalı Dondurma Yapımı
- Çikolatalı dondurmayı hazırlamak için bir tencereye sütü alıp kaynatmaya başlıyoruz.
- Başlangıçta 5 su bardağı kadar kaynattığımız sütün kaynama işleminden sonra 4 su bardağına eşit seviyeye düşmesi gerekmektedir.
- Sonra, şeffaf bir buzdolabı poşeti içerisine toz şeker, salep ve kakaoyu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Kaynattığımız sütün içerisine bu karışımı azar azar döktükten sonra ocağın altını kısıyoruz.
- Kısık ateş üzerinde 10 dakika daha karıştırarak kaynatıyoruz.
- Kaynama süresi bittiği zaman dondurma karışımını farklı bir tencereye alıp 5 dakika geçtikten sonra içerisine elimizle parçaladığımız bitter çikolatayı ekliyoruz.
- Sonrasında da karıştırarak bitter çikolatanın iyice erimesini sağlıyoruz.
- Geniş bir kabın içerisine buz dolduruyoruz. Dondurmayı bu buzun içerisine yerleştirip bu biçimde dondurmayı soğumaya bırakıyoruz.
- Ardından soğuttuğumuz dondurmayı çekil ya da şoka dayanaklı bir kabın içerisine aldıktan sonra buzluğa koyuyoruz.
- Ortalama 30- 45 dakika boyunca buzlukta bekletiyoruz.
- Buzluğa koyduğumuz kabın kenarları buz tutmaya başladığında dondurmayı buzluktan alıp spatula yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.
- Dondurmayı karıştırdıktan sonra tekrar buzluğa koyup 30 dakikada bir karıştırıyoruz.
- Bu işlemi 6 defa tekrarlıyoruz. Biz bu işlemleri yaparken dondurma iyice kıvam almaya başlayacaktır. Çikolatalı dondurmamız iyice kıvam tuttuktan sonra 2 – 3 saat kadar daha buzlukta dinlendirildikten sonra servise hazır hale gelecektir.
Hazırladığımız enfes çikolatalı dondurmayı servis ederken üzerine çikolata sosu, fındık parçaları ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun evde dondurma tarifleri için diğer tariflerimizi inceleyebilirsiniz.