Enginar Çanağı Tarifi

Bugün nefis Enginar Çanağı tarifimi beğenilerinize sunuyorum. Zayıflama diyetlerinde de kullanılabilecek sebzelerden biri olan enginar, 100 gramda 67 kalori içerir. Hem lifli olması hem de kalorisinin düşük olması sebebiyle diyetlerde rahatlıkla kullanılabilir. Genellikle zeytinyağlı yemek olarak tercih edilen enginarın az yağlı hazırlanması önemlidir. Enginardaki A vitaminin vücutta kullanılabilmesi için bir miktar zeytinyağı gerekir. Ortalama bir enginar başına bir tatlı kaşığı yağ yeterlidir. Bu şekilde yağda eriyen vitaminlerin vücutta kullanılması mümkündür.

Enginar Çanağı için Malzemeler

• 4 adet büyük boy enginar
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limonun suyu
• tuz
• 2 adet kesme şeker
• Üzerini geçecek kadar su

Enginar Çanağı Garnitürü için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet küçük boy havuç
• 1 adet küçük boy patates
• 1 çay bardağı bezelye
• Göz kararı tuz
• üzerine dereotu
• 1/2 limonun suyu

Enginar Çanağı Nasıl Hazırlanır?

1. İlk iş olarak tencereye enginarları dizelim. Ayrı bir kapta; un, şeker, tuz, zeytinyağı, limon suyu ve suyu karıştırıp enginarların üzerine dökelim.
2. Önce orta ateşte kaynamaya sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım. Enginarlar yumuşayana kadar kaynatalım.
3. Ayrı bir tencerede zeytinyağında yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı kavuralım.
4. Kavrulan soğan ve sarımsağa tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız patates, havuç, bezelyeyi ve tuzunu ekleyelim.
5. Sonrasında da tencerenin kapağını kapatıp ,sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
6. Yeteri kadar pişen enginarların üzerine hazırladığımız garnitürü ekleyelim.
7. Enginarın suyundan hepsinin üzerine bir kaç kaşık gezdirelim. Enginarın suyu enginarların atında kalmalı, eğer fazlaysa birazını dökelim.
8. Yarım limonun suyunu enginarların üzerine paylaştıralım ve 10 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
9. Tencerenin kapağını açmadan soğumaya bırakalım. Servisten önce üzerine kıyılmış dere otu serpip soğuk olarak servis edelim.

Yukarıda eklediğim fotoğraftaki gibi güzel bir günün menüsü de hazırlayabilirsiniz. Hem bir diyet yemeği olarak hem soğuk aperatif olarak hem de enfes bir meze tarifi olarak hazırlayabilir ve servise sunabilirsiniz. Yepyeni tariflerde tekrar buluşmak dileğiyle. Sevgi ile kalın. 😉