Merhabalar Mutfak Yolu okurlarımız, bu yazımızda takipçilerimizden gelen istekler üzerine suffle hazırlamanın püf noktalarından bahsetmek istiyoruz. Evde hazırlayacağımız suflelerin hazırları kadar lezzetli ve tam kıvamında olması için Sufle Hazırlamanın İnce Noktaları şimdi sizlerle.
- Sufle içerisinde kullanılacak yumurtalar kesinlikle taze olmalıdır.
- Suflede kullanılacak yumurta aklarının çok iyi kabartılmış olması gerekiyor. Kabı ters çevirdiğimizde kesinlikle akmaması gerekiyor.
- Hazırladığımız yumurta akı karışımını ekleyeceğimiz sufleler mutlaka soğumuş olmalıdır.
- Suflenin içerisinde kullanılacak yumurta akı bir gün öncesinden hazırlanıp dolapta dinlendirilirse daha iyi kabaracaktır. Yumurta aklarını sufleye ilave etmeden önce oda sıcaklığına getirilmelidir. Soğuk olarak eklememelisiniz.
- Pişirmeyi yapacağınız fırını mutlaka önceden ısıtmak gerekiyor.
- Sufleleri pişirmek için kullanılacak kalıplar ısıya dayanıklı olmalıdır.
- Suflelerin kolayca kabarmasını sağlamak için kalıplar yağlanmalı ve kakao, un ya da galeta unu gibi karışımlarla sıvanmalıdır.
- Hazırladığınız sufleleri sıcak olarak servis ederseniz tadına doyum olmayacaktır.