Merhabalar değerli MutfakYolu okurlarımız, Bugün sizlere ulaştırdığımız tariflerle devam ediyoruz. Sevilen bir zeytinyağlı yemekleri türü olan imambayıldı, ufak dokunuşlarla klasik olmaktan çıkarak farklı bir görselliğe ulaşabilir. Özel günlerinizde de kolayca aradan çıkartabileceğiniz harika bir lezzettir. Genellikle bulgur pilavı ve pirinç pilavı ile yapılmaktadır.
İmambayıldı Yemeği Malzeme Listesi
- 8 orta boy patlıcan
- 4 soğan
- 12 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 4 sivri biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 2 adet kesme şeker
- 2 su bardağı sıcak su
- Kızartmak için ayçiçek yağı
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Domates sosu için
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
İmambayıldı Hazırlanışı
- Patlıcanları sap kısımlarını kesmeden alacalı soyalım. Acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletelim. Süzüp kurulayalım.
- Soğanları soyup piyazlık doğrayalım. Sarımsakları ve biberleri incecik kıyalım. Domatesleri kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayalım.
- Zeytinyağın ile birlikte soğanları güzelce soteleyelim ve tuzunu, sarımsağı, domatesleri, biberleri, şekeri ve karabiberi ekleyelim.
- Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirelim. Sıvı yağ ile birlikte patlıcanları iki taraflı olarak hafifçe kızartalım.
- Kızaran patlıcanları yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alalım.
- Patlıcanları yayvan bir tencereye şekillerini bozmadan alalım.
- Orta kısımlarını bıçakla hafif yarıp soğanlı karışımı paylaştıralım. İçlerini bozmamak için tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyelim.
- Kapağını kapalı tutarak hiç karıştırmadan suyunu çekene kadar pişirelim.
- Domates sos için rende domatesleri ve salçayı az yağda bir taşım kaynatalım. Sosu düz bir tabağa yayalım. Üzerine patlıcanları dizelim.
- İnce kıyılmış maydanozlarla süsleyelim ve soğuk servis yapalım.
İmambayıldı yemeğinizi bakalım misafirleriniz de beğenecek mi? Denemekte ve test etmekte fayda var 🙂 yepyeni leziz yemek tarifleri ve enfes tatlı tarifleri ile tekrardan görüşmek üzere. Afiyet olsun efendim 🙂