Ev Yapımı Bulyon
Merhabalar Sevgili MutfakYolu.Com okurlarımız, bugün sizlere ev yapımı bulyon tarifi vereceğiz. Biliyorsunuz ki dışarıdan satın aldığımız hazır gıda ve gıda malzemelerinin içerisinde onlarca zararlı, kansere ve çeşitli hastalıklara sebep olan yapay maddeler bulunuyor. Bunlardan bir tanesi de Hazır Bulyonlardır. Hazır bulyonların içerisinde Mono Sodyum Glutamat (MSG) maddesi bulunuyor ve bu madde vücudumuzun düşmanıdır. Biz de Değerli okurlarımızın artık yemeklerde kullanacakları bulyonları evde kendileri yapabilmeleri için bu tarifi veriyoruz. Şimdi Ev Yapımı Bulyon Tarifi huzurlarınızda.
Bulyon için Gerekli Malzemeler
- 1 adet havuç
- 1 adet dana kaval kemiği ( yaklaşık 25 adet bulyon yapılabilir)
- 1 tatlı kaşığı kadar tane karabiber
- 1 kuru soğan
- limon
- 3 defne yaprağı
Evde Bulyon Yapımı
Bir tencerenin içerisinde ortadan ikiye kırdırttığımız ilikli kaval kemiğini yerleştiriyoruz. Üzerine su ekleyerek kaynamasını sağlıyoruz. Tencerenin içerisindeki su kaynadıktan sonra ortaya çıkan siyah suyu dökerek, tencerenin içerisine yeniden temiz su ekliyoruz. Sonra tencerenin içerisine iri iri doğradığımız havuçları, kuru soğanı , defne yapraklarını ve karabiberi de ekleyerek tekrardan kaynamaya bırakıyoruz.
Tencerenin kaynama süresi ortalama iki saat kadar olacaktır. Kaynayan kemiğin içerisindeki ilik suyun içerisine akarak karışmaktadır. Kaynama işleminden sonra elde ettiğimiz sıvıyı soğuduktan sonra küçük saklama haznelerine, cam bardakların içerisine birer yemeklik olacak şekilde böldükten sonra buzlukta saklayabilirsiniz. Bu sayede içerisinde sağlığı olumsuz etkileyen maddeler bulunan hazır bulyonları kullanmaktan kurtulabilirsiniz. Yepyeni yemek tarifleri ve pasta tarifleri ile buluşmak dileklerimizle. Lütfen değerli yorumlarınızı esirgemeyiniz.