Çaput Aşı Pilavı

Sevgili MutfakYolu.Com okurlarımız, bugün Ege Mutfağına ait olan bir yöresel yemek tarifi vereceğim. Eğer Ege Bölgesi Yemeklerini seviyorsanız bir de çaput aşı pilavını deneyebilir ve farklı tatları keşfetmeye devam edebilirsiniz. Şimdi Çaput Aşı Pilavı Tarifi sizlerle.

Çaput Aşı Pilavı Malzemeleri

• 10 adet asma yaprağı
• 300 gram kuşbaşı kuzu et
• 2 çay bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 çay bardağı su
• Yeterince tuz

Çaput Aşı Pilavı Yapılışı

Öncelikle asma yaprakları yıkadıktan sonra küçük küçük doğruyoruz. Bir tencerenin yarısına kadar su koyduktan sonra zeytin yağını da ekleyip yaprakları haşlıyoruz. Yapraklar haşlanınca süzüyoruz. Ardından eti tencereye alıyoruz. Eti tencereye aldıktan sonra hiçbir şey eklemeden suyunu salıp tekrar geri çekene kadar kavuruyoruz. Pirinci yıkayıp et suyunu çekince ete ekliyoruz. Adından suyu ve tuzu ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pilavı piştikten sonra ocaktan alıyoruz ve asma yapraklarına ekliyoruz. Tahta bir kaşıkla birleştirmiş olduğumuz karışımı harmanlıyoruz. Üzerine kağıt havlu örtüp 10 dakika dinlendirdikten sonra yanına yoğurt da koyarak servis ediyoruz. Lütfen değerli yorumlarınızı esirgemeyiniz. Yepyeni yöresel yemek tarifleri ile buluşmak dileklerimle.