- Patlıcanları yıkayıp közleyelim.
- Tencerede doğranmış et ve suyu birleştirip suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak pişirelim.
- Et suyunu çektikten sonra sıvı yağ ile doğranmış soğanı ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatıp soğan diriliğini kaybedene kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
- Soğan diriliğini kaybettikten sonra doğranmış biberi ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatıp 1-2 dakika daha pişirelim.
- Sonra doğranmış mantarı ilave edip ara ara karıştırarak kavuralım. Daha sonra tuzu ekleyip karıştıralım.
- Son olarak da küp küp doğranmış domates, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
- Kapağını kapatıp domates suyunu salana kadar 20-25 dakika ara ara karıştırarak pişirelim.
- Közlenen patlıcanları borcama dizelim ve bıçak yardımıyla ortasına kesik atarak karnıyarık şeklini verelim.
- Patlıcanların üzerine tuz serpip oyuk kısmına et soteden paylaştıralım.
- Tencerede kalan sulu kısma biraz daha su ilave edip borcamın tabanına gezdirerek dökelim.
- 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden serpelim.
- Tekrardan fırına koyup kaşar eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Afiyet olsun 😊
DetaylarPuan Ver→
Tarif Adı :
ABANT KEBABI
Kaç Kişilik :
4-5
Yayın :
Hazırlık Süresi :
Pişirme Süresi :
Toplam Süre :