Böyle Lezzetli Bir Kebap Görülmedi 😍 Meşhur Abant Kebabı Tarifi 💯

5 Adet Patlıcan

Yarım Tatlı Kaşığı Tuz

Et Sote İçin Gerekli Malzemeler:

300 Gram Et

1 Çay Bardağı Su

Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ

1 Adet Soğan

2 Adet Yeşil Biber

5-6 Adet Mantar

1 Tatlı Kaşığı Tuz

2-3 Adet Domates

1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

1 Çay Kaşığı Karabiber

Üzeri İçin:

Kaşar Peyniri

• Patlıcanları yıkayıp közleyelim.
• Tencerede doğranmış et ve suyu birleştirip suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak pişirelim.
• Et suyunu çektikten sonra sıvı yağ ile doğranmış soğanı ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatıp soğan diriliğini kaybedene kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
• Soğan diriliğini kaybettikten sonra doğranmış biberi ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatıp 1-2 dakika daha pişirelim.
• Sonra doğranmış mantarı ilave edip ara ara karıştırarak kavuralım. Daha sonra tuzu ekleyip karıştıralım.
• Son olarak da küp küp doğranmış domates, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştıralım.
• Kapağını kapatıp domates suyunu salana kadar 20-25 dakika ara ara karıştırarak pişirelim.
• Közlenen patlıcanları borcama dizelim ve bıçak yardımıyla ortasına kesik atarak karnıyarık şeklini verelim.
• Patlıcanların üzerine tuz serpip oyuk kısmına et soteden paylaştıralım.
• Tencerede kalan sulu kısma biraz daha su ilave edip borcamın tabanına gezdirerek dökelim.
• 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden serpelim.
• Tekrardan fırına koyup kaşar eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Afiyet olsun 😊