✅Lezzetli Tadıyla 😋Muhteşem Kuru Patlıcan – Biber Dolma Tarifi ✅

Malzeme Listesi:

• 13 Adet Kuru Patlıcan
• 13 Adet Kuru Biber

Haşlamak İçin Gerekli Malzemeler:

• Su

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler:

• 3/4 Su Bardağı Zeytinyağ
• 1 Adet Soğan
• 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
• 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 2 Su Bardağı Pirinç
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 2 Diş Sarımsak

Pişirmek İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Yemek Kaşığı Sumak
• Su

Nasıl Yapılıyor?: 

1. Bir tencerede su kaynatıp içerisinde kuru patlıcan ve kuru biberi ayrı ayrı yumuşayana kadar kaynatalım.
2. Başka bir tencerede zeytinyağ ile soğanı birleştirip soğan diriliğini kaybedene kadar kavuralım ve üzerine salçaları ekleyip karıştırarak kavuralım.
3. Sonra üzerine pirinci ilave edip karıştıralım ve karabiber, pul biber ve tuzu da ekleyip karıştıralım.
4. Son olarak içerisine sarımsak ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
5. Haşlanan patlıcan ve biberlerin içini iç harçtan 1-2 tatlı kaşığı kadar koyup ağız kısmını büzelim ve tencereye dizelim.
6. Üzerine tuz ve sumaklı su döküp üzerine ayrıyeten üzerini geçmeyecek kadar su ilave edelim.
7. Üzerine tabağı ters kapatıp kapağını kapatalım ve ocağa alıp suyunu çekene kadar pişirmeye bırakalım.

Afiyet olsun 😊

Not: Dolma size pişmemiş gibi geldiyse üzerine biraz daha su ekleyebilirsiniz.