Yarmalı Yoğurtlu Çorba Tarifi

Yarmalı yoğurtlu çorba herkesin damak tadına uyacak, hemen yenecek bir çorbadır. Yaz aylarında sıcak sıcak çorbalar pek fazla tüketilmek istenmez bu yüzden yaz aylarının da çorbası olan Yarmalı Yoğurtlu Çorba tarifi ile sizlerle birlikteyiz değerli MutfakYolu okuyucularımız.

Yarmalı Yoğurtlu Çorba için Kullanılacak Malzemeler

• Yarım su bardağı nohut eğer nohudun yoğun olmasını istiyorsanız 1 su bardağı da kullanabilirsiniz arkadaşlar.
• 1 su bardağı kuru yarma
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 tepeleme yemek kaşığı un yani yemek kaşığını doldurabileceğimiz kadar dolduralım
• 1 adet yumurtanın sarısı
• Tereyağı-sıvı yağı veya zeytin yağı  bunlardan birini tercih etmenizi öneririm.
• Tere yağı kullanacaksanız 1 yemek kaşığı yoğun olduğundan, sıvı yağı kullanacaksanız 4 yemek kaşığı, zeytin yağı da ağır bir yağ olduğundan 2 yemek kaşığı kullanmanızı tavsiye ederim.
• 6,5 su bardağı su
• Kuru nane ve tuz

Yarmalı Yoğurtlu Çorbanın Hazırlanışı

1. Önceden küçük yeğene alıp üstüne su koyup beklettiğimiz nohut ve yarma düdüklü tencereye koyulur.
2. Haşlanan yarma ve yoğurt süzgeç yardımı ile süzülür.
3. Geniş bir tencere alınır süzülen yarma ve nohut içerisine aktarılır.
4. Üzerine 6.5 su bardağı su eklenir.
5. Bakarsınız çok yoğun olursa kaynamış su çok cıvık olursa da çırptığınız yoğurdu sonradan eklerseniz arkadaşlar kıvamı çok fazla sıkıntı etmeyin.
6. Şimdi yoğurdumuzu terbiye edelim:) Yani güzelce çırpalım yumurtanın sarısını ve unu ilave edip iyice karıştırmaya devam edelim.
7. Tenceredeki  sudan 3 yemek kaşığı terbiye ettiğimiz yoğurdun içerisine dökelim.
8. Tencerede kaynayan suyun içerisine terbiye ettiğimiz yoğurdu ekleyelim.
9. Kaynayıncaya kadar karıştıralım.
10. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp damak tadımıza göre tuz atalım.
11. Sunumda ayrı bir tava veya cezvede yağ eritip nane atabilirsiniz. Servis sırasında direk üzerine dökersiniz veya tencerenin içerisine atıp karıştırırsınız veya hiç nane yağ kullanmaya bilirsiniz sadece nane kullanabilirsiniz.