Bugün de şehriye çorbası tarifini vermek istedim. Çorba Anadolu’nun vazgeçilmezidir. Bizde bugün siz değerli Mutfak Yolu okuyucularımız için vazgeçilmez olan şehriye çorbasının tarifini paylaşacağız. Yemeklerden önce veya tek tüketilme gibi bir özelliği olan şehriye çorbası pratikliği ile sizlerle…
ŞEHRİYE ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 1 litre veya 5-6 su bardağı su
- 1,5 çay bardağı tel şehriye
- 2 yemek kaşığı domates salçası veya 1-2 adet domates rendesi
- Baharat (Karabiber, pul biber, tuz)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Şehriye Çorbasının Hazırlanışı
- Öncelikle uygun bir tencere alınır, içerisine 1 litre su veya 5-6 su bardağı su eklenip kaynatılır.
- Ayrı bir tava veya tencereye öncelikle 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir.
- Eriyen tereyağının içerisine 2 yemek kaşığı domates salçası veya 1-2 adet domates rendesi eklenip kavrulur. 1 yemek kaşığı salça 1 adet de rendelenmiş domates de çorbanıza güzel bir tat katacaktır.
- Kaynayan suyun içerisine kavrulan domates eklenir. Tekrar kaynaması beklenir fokurdamaması için ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını yarım olacak şekilde kapatmalısınız.
- Kaynayan karışımın içerisine tel 1,5 çay bardağı tel şehriye eklenir.
- Son olarak baharatlarda eklenir damak tadınıza göre baharatları belirleyebilirsiniz.
- Kaynayan çorba 5-10 dakika daha kaynamaya devam ettikten sonra servise hazır hale getirilir.
- Değerli okuyucular elden ele değişebilir çorbanızın kıvamı koyu olursa üzerine kaynamış su ilavesi yapabilirsiniz ayrıca damak tadınıza göre salça miktarını arttırıp azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun…