Soğuk kış günlerinde hasta olmamak elde değil. Bugün tarifini vereceğim Sebzeli Kış Çorbası içerdiği malzemelerle vücut direncini arttırıyor. Soğuk havaların kemiklerimize kadar işlediği bu buz gibi soğuk günlerde ihtiyacımız olan tek bir şey vardır. O da sıcacık bir kase sıcacık çorbadır. Ben de o yüzden sizinde içinizi ısıtacak bu lezzetli çorba tarifini sizinle paylaşıyorum. Havuç, patates, pırasa ve soğan birleşimini bu sefer lezzetli bir çorbanın içinde denemeye ne dersiniz? İsterseniz tavuk suyu yerine, et suyuyla da yapabilir yoksa normal su kullanarak da yapabilirsiniz.
Sebzeli Kış Çorbası Malzemeler
- 2 tane havuç
- 2 tane patates
- 2 dal pırasa
- 1 tane soğan
- 3 su bardağı tavuk suyu (Normal su ya da et suyu da kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı taze zeytinyağı
- 2 yaprak fesleğen
- 1 tatlı kaşığı karabiber(karabiber)
- 1 tatlı kaşığı tuz (eğer tavuk suyunuz tuzlu ise tuz ilave ederken dikkat edin)
Sebzeli Kış Çorbası Yapılışı
- Patatesin, havucun kabuklarını iyice soyup yıkayın.
- Havuç ve patatesi büyük büyük doğrayın.
- Pırasaları güzel bir şekilde yıkayın, ince ince dilimleyin.
- Sonrasında zeytinyağı ile birlikte tereyağını eritin ve doğranmış pırasayı ve soğanları yağın içerisinde güzelce kavurun.
- Patatesleri ve havuçları da ekleyip 4-5 dakika kadar soğanlarla birlikte kavurun. Burada karabiberi ve tuzu ekleyin.
- Sıcak su ve tavuk suyu ekleyip tencereyi kapatın.
- Kısık ateşte patatesler ve havuçlar iyice yumuşayana kadar pişsin.
- Fesleğenleri doğrayın. Pişmiş çorbanıza katın. İşte hepsi bu kadar çorbanızı da sıcak olarak servis yapın. Afiyetler olsun.
Sebzeli Kış Çorbasının Püf Noktası
Sebzeleri çorbayı hazırlamadan önce birazcık kavurmak çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Eğer çorbaları sulu seviyorsanız çorba içerisindeki sıcak su miktarını istediğiniz kıvamda olacak şekilde arttırabilirsiniz.
